Scuola di cucina online

Un luogo in cui imparare, condividere e confrontarsi
Senza stress, senza giudizi e senza limiti di tempo 🙂

Ricordo ancora i primi corsi di cucina che ho tenuto, era il 2016, non mi sentivo assolutamente all’altezza di insegnare ma le richieste erano tante e non potevo non ascoltarle. A farmi forza è stata la Nonna Marisa, sempre al mio fianco in quei corsi.
Insieme abbiamo tenuto tanti corsi offline, nel mio Laboratorio ma anche presso aziende e coworking.
La gioia e soddisfazione dei corsisti, le emozioni che scaturivano da ogni corso e la riconoscenza nel tempo di chi aveva partecipato erano il nostro motore.
Poi la pandemia, la difficoltà di trovarsi ma la stessa identica voglia di condividere: ecco come è nata la mia Scuola di cucina online.

Perché online?

Ecco cosa dicono i miei corsisti

RobertaLievitati dolci e salati
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Grazie Carlotta anche per questo corso. Ho stampato tutto e adesso mi metto a studiare e poi ad impastare, non vedo l' ora di cominciare. Come sempre i tuoi corsi sono super interessanti e davvero davvero utili, penso che qualsiasi corso tu proponga io lo acquisterei a prescindere perchè adoro la tua impostazione e il tuo modo di insegnare quindi....grazie mille
AndreaPizza Pazzesca
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Il corso mi è piaciuto tantissimo, chiaro e dritto al sodo nella parte teorica, preciso e tecnico nella parte pratica. Mi sento di dire che Carlotta lavora benissimo il suo impasto e i consigli che dà  sono preziosissimi. Sono carico all'idea di provare con i tuoi accorgimenti. E le soddisfazioni che danno i lievitati..creano dipendenza! PS. il corso era il mio personale regalo di compleanno. A fine corso l'unica cosa a cui non ho pensato è la spesa fatta, questo perchè l'ho trovato validissimo e sono contentissimo. Per me è un grandissimo pollice in alto! Ora olio di gomito 🙂
ChiaraPizza Pazzesca
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Corso super, come ogni altro contenuto che pubblichi! Si percepisce l'enorme lavoro di studio che c'è dietro e la competenza che ne deriva, le nozioni sono trasmesse con gran precisione pur rimanendo semplici da comprendere. Noi facevamo già  la pizza in casa, ma sicuramente ci mancavano alcune dritte per migliorare: sono certa che questo corso ce le abbia fornite alla grande"
DanielaLievitati dolci e salati
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Ho seguito il corso e confermo che il programma è molto articolato e ricco di contenuti e allegati pdf completi e utilizzabili. Mi piace molto perché è spiegato semplicemente e in maniera chiara, cosa non così scontata in questi argomenti..
RobertaPizza Pazzesca
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Molto molto interessante, sono soddisfatta di averlo acquistato, penso che per mettere bene in pratica i metodi spiegati lo riguarderò un'altra volta con i pdf stampati davanti per poter prendere appunti, le informazioni sono davvero tante, si capisce dalle spiegazione che Carlotta è molto preparata sull'argomento. Avevo già acquistato il corso sul meal prep e non posso far altro se non riconfermare la preparazione di Carlotta, e la capacità che ha di spiegare gli argomenti a tema cucina. Lo consiglio a tutti quelli che vogliono preparare la pizza perfetta conoscendo anche gli ingredienti da utilizzare. Carlotta, una garanzia!
MichelaMeal Prep senza segreti
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Sono rimasta molto contenta di come è stato strutturato il corso di Meal Prep, veramente dettagliato nei minimi particolari con tantissimi suggerimenti e spunti per iniziare senza problemi a mangiare in modo sano, equilibrato e consapevole. hai creato un corso che veramente è da tempo che cercavo, ben strutturato con tante risorse disponibili e un organizzazione davvero ottima! Poi hai un modo di spiegare le cose che davvero ti entra in testa!
CristinaPizza Pazzesca
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Il corso comincia a portare i suoi frutti, sono tutt'altro che un'allieva modello, c'è ancora un mondo da imparare ma le indicazioni date consentono anche a principianti come me di ottenere risultati degni di nota (e soprattutto gusto!). C'è materiale a sufficienza per tutti i gusti ed esigenze, ma la cosa bella è che cercando di mettere in campo i tuoi consigli si vede la differenza. Cliente soddisfatta, voto 10 al corso!
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SerenaPizza Pazzesca
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Corso pazzesco, consigliatissimo! Carlotta grazie ancora per questo corso perchè stato utilissimo! La parte che più ho apprezzato è tutta la spiegazione sulle farine (e quella tabella magica che hai messo!), oltre alla video ricette su come impastare. Soddisfatta del mio acquisto, ora non mi resta che comprare la farina giusta e iniziare! Non vedo l'ora!
AmandaLievitati dolci e salati
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Un altro bellissimo corso concluso! Grazie Carlotta per tutto il tempo e l'impegno che ci metti a realizzare questi progetti! Sicuramente le video ricette sono le parti che mi piacciono di più¹, però anche la parte di teoria con PDF è stata molto molto utile! Già suggerito ad amici!
RobertaLievitati dolci e salati
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Meraviglioso come gli altri corsi di Carlotta che ho seguito. Ben fatto, ricco di informazioni e spiegato benissimo. I tuoi corsi sono super interessanti e davvero davvero utili, penso che qualsiasi corso tu proponga io lo acquisterei a prescindere perchè adoro la tua impostazione e il tuo modo di insegnare quindi....grazie mille
LauraMeal Prep senza segreti
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Il corso mi è stato regalato da mia mamma, non conoscevo Carlotta e devo dire che sono super soddisfatta! Il corso è davvero ben fatto da tutti i punti di vista: chiarezza dei contenuti, formati, approfondimenti.. Davvero brava!!
MariaMeal Prep senza segreti
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Questo corso è fatto benissimo, semplice curato in ogni piccolo dettaglio. Spiegato con semplicità e chiaro nei contenuti. Sono veramente soddisfatta, lo consiglio vivamente a chiunque voglia imparare a organizzarsi in cucina per migliorare la qualità di piatti e variare il più possibile, non rinunciando alla fantasia.
DanielaLievitati dolci e salati
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Ho seguito il corso e confermo che il programma è molto articolato e ricco di contenuti e allegati pdf completi e utilizzabili. Mi piace molto perché è spiegato semplicemente e in maniera chiara, cosa non così scontata in questi argomenti..
MichelaMeal Prep senza segreti
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Sono rimasta molto contenta di come è stato strutturato il corso di Meal Prep, veramente dettagliato nei minimi particolari con tantissimi suggerimenti e spunti per iniziare senza problemi a mangiare in modo sano, equilibrato e consapevole. hai creato un corso che veramente è da tempo che cercavo, ben strutturato con tante risorse disponibili e un organizzazione davvero ottima! Poi hai un modo di spiegare le cose che davvero ti entra in testa!
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Chi sono io?

Sono una Chef Digitale.

Mi occupo di cene ed eventi a domicilio per i miei clienti offline, mentre online creo contenuti per il mio brand e per le aziende con cui collaboro.

Cucino da quando avevo tre anni, ma solo finito il Liceo ho deciso di diventare cuoca. Oggi il mio lavoro è la mia passione e cerco di trasmetterlo, di insegnarlo, sia con i miei eventi che via social e web con la mia scuola di cucina online.

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Carlotta

Ti insegno ricette e tecnica

La mia scuola di cucina online è un luogo in cui imparare, trovare ispirazione e mettersi alla prova. La passione e i contenuti sono esattamente gli stessi che ho sempre messo nei corsi offline 😉

Con video lezioni e corsi online ti spiego, passo passo, ricette, preparazioni, trucchi e organizzazione per gestire meglio il tuo tempo e ottenere risultati pazzeschi in cucina!

Pronta a rivoluzionare la tua cucina o ad arricchirla di nuove tecniche?!

Guarda i corsi attualmente disponibili

LIEVITATI DOLCI E SALATI

Impara a gestire i lievitati a casa, dalla scelta degli ingredienti all'impasto (fatto come si deve), cottura e anche conservazione!

MEAL PREP SENZA SEGRETI

Pianifica i menù, organizza pasti e spesa, risparmia tempo e soldi

PIZZA PAZZESCA

Impara a fare la pizza come al ristorante, anzi meglio, direttamente nel forno di casa

CUCINARE LE VERDURE

Scopri un mondo di ricette e tecniche per trasformare le verdure da contorno noioso a parte principale del piatto!

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Posso aiutarti?

Hai qualche dubbio su uno dei corsi? Non ti è chiaro come sono strutturati? Per qualsiasi domanda o richiesta mi trovi a tua disposizione! Non esitare a scrivermi 🙂