Scuola di cucina di carlotta lolli

Un luogo in cui imparare, condividere e confrontarsi 
Senza stress, senza giudizi e senza limiti di tempo 🙂

Ricordo ancora i primi corsi di cucina che ho tenuto, era il 2016, non mi sentivo assolutamente all’altezza di insegnare ma le richieste erano tante e non potevo non ascoltarle. A farmi forza è stata la Nonna Marisa, sempre al mio fianco in quei corsi.
Insieme abbiamo tenuto tanti corsi offline, nel mio Laboratorio ma anche presso aziende e coworking.
La gioia e soddisfazione dei corsisti, le emozioni che scaturivano da ogni corso e la riconoscenza nel tempo di chi aveva partecipato erano il nostro motore.
Poi la pandemia, la difficoltà di trovarsi ma la stessa identica voglia di condividere: ecco come è nata la mia Scuola di cucina online.

Perché corsi online?

Come sono fatti questi corsi?

Ogni corso ha durata e numero di lezioni differenti (sbirciale in ogni pagina), tutti sono accomunati da queste caratteristiche:

LEZIONI ON DEMAND

LEZIONI ON DEMAND
Guardi QUANDO vuoi e dal DISPOSITIVO che preferisci

TUO PER SEMPRE

TUO PER SEMPRE
Non hai limiti di tempo per seguirli, puoi riguardarli anche a distanza di anni

sempre aggiornati

Nuovi contenuti aggiunti periodicamente, lezioni aggiornate continuamente seguendo tempi e novità

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Ma chiediamo a corsisti e corsiste a cosa ne pensano..

NatasciaCucinare le verdure
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Mi sono trovata benissimo e sono contenta dell'acquisto. Ho trovato tutto molto utile perchè mi ha dato modo di imparare cose nuove. Le ricette le ho super apprezzate ed iniziato a provare. La mia famiglia ha mangiato le verdure volentieri e gli sono piaciute, quindi GRAZIE!!!!!
AmandaLievitati dolci e salati
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Un altro bellissimo corso concluso! Grazie Carlotta per tutto il tempo e l'impegno che ci metti a realizzare questi progetti! Sicuramente le video ricette sono le parti che mi piacciono di più¹, però anche la parte di teoria con PDF è stata molto molto utile! Già suggerito ad amici!
MariaMeal Prep senza segreti
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Questo corso è fatto benissimo, semplice curato in ogni piccolo dettaglio. Spiegato con semplicità e chiaro nei contenuti. Sono veramente soddisfatta, lo consiglio vivamente a chiunque voglia imparare a organizzarsi in cucina per migliorare la qualità di piatti e variare il più possibile, non rinunciando alla fantasia.
SilviaCucinare le verdure
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il tuo corso sulle verdure è davvero ben fatto. Mi serviva qualche idea per non mangiare sempre le solite verdure e ho trovato davvero molti spunti!Ho già preparato un po' di ricette e ieri ho fatto bella figura con la suocera portando una teglia di patate dolci, carote (arancioni e viola) e zucca 😉
MichelaMeal Prep senza segreti
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Sono rimasta molto contenta di come è stato strutturato il corso di Meal Prep, veramente dettagliato nei minimi particolari con tantissimi suggerimenti e spunti per iniziare senza problemi a mangiare in modo sano, equilibrato e consapevole. hai creato un corso che veramente è da tempo che cercavo, ben strutturato con tante risorse disponibili e un organizzazione davvero ottima! Poi hai un modo di spiegare le cose che davvero ti entra in testa!
FedericaCucinare le verdure
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Ho iniziato il corso convinta di saperne sulle verdure, di essere già a buon punto...l'ho finito capendo di essermi sopravvalutata: sapevo 1/3 delle cose che hai spiegato! Dai così tante info, ma soprattutto trucchetti, che si perde il conto. C'è tutto e di più, ho una lista di cose da provare subito ma pian piano proverò veramente tutto. Uno degli investimenti su me stessa migliori che ho fatto! Grazie, mi hai aperto un mondo!
StefaniaCucinare le verdure
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Ciao Carlotta e grazie per questo corso! Non credo esista niente di più completo e ben fatto di questo corso sulle verdure. Seguivo già i tuoi consigli sui social, le ricette su youtube ma qui ti sei proprio superata! Splendido corso, che invoglia a fare, a sperimentare, brava brava brava!
LauraMeal Prep senza segreti
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Il corso mi è stato regalato da mia mamma, non conoscevo Carlotta e devo dire che sono super soddisfatta! Il corso è davvero ben fatto da tutti i punti di vista: chiarezza dei contenuti, formati, approfondimenti.. Davvero brava!!
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LauraCucinare le verdure
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Il corso è stato letteralmente divorato e mi ha fatto venire la voglia di sperimentare verdure nuove. Di base non sono la tipa che vive di verdure, ma effettivamente da quando ti seguo sperimento molto di più con le verdure e ne mangio di più. Quello che forse mi è rimasto maggiormente del corso (oltre alle ricette che sono tantissime e spesso cerco spunti per la cena) è l'organizzazione che ho imparato ad avere in cucina. Molto bella la parte iniziale del corso perchè restituisce dei concetti base della cucina che, indipendentemente dalle singole ricette, danno una svolta al piatto o per lo meno evitano di fare una verdura stracotta e senza sapore. Video curati, estremamente chiari e piacevoli da seguire. La ricetta al momento più fatta è il sedano con olio e limone (mai comprato sedano prima di seguirti). Scusami se la recensione arriva a distanza di diversi mesi da quando ho seguito il corso, ma ad oggi posso dirti che passato l'entusiasmo iniziale, tutt'ora cerco nei tuoi video consigli e la cosa più importante è che sto continuando a mangiare verdure e continuo a sperimentare.
MartinaMeal Prep senza segreti
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Ho adorato praticamente tutto di questo corso, mi piace perchè è molto dettagliato e ben spiegato. Ovviamente essendo io una persona molto pratica mi piacciono molto i tuoi pdf workbook, i to do List perchè sono essenziali e perfetti per preparare al meglio la parte pratica del meal prep. Le ricette poi che te lo dico a fa'! una meglio dell'altra. Grazie Carlotta per tutto il tuo immenso lavoro che hai fatto per noi!! semplicemente stupendo! il file excel è proprio quello che avevo bisogno ed è una figata!
VanessaLievitati dolci e salati
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Carlotta io ti adoro! Questo corso è stato PAZZESCO come pazzeschi sono i risultati che ho ottenuto grazie ai tuoi insegnamenti, mi hai fatto tornare la voglia di sperimentare coi lievitati. Nel corso sei sempre esaustiva, spieghi le cose con una semplicità  disarmante. i capitoli sono scorrevoli da leggere ed i video piacevoli da vedere, ma nonostante tutto nulla è lasciato al caso e dentro vi è racchiuso tutto l'indispensabile e anche di più. Sono rimasta talmente soddisfatta che ho già  comprato il corso cucinare le verdure e non vedo l'ora di mettermi sotto a studiare. Grazie!!!
SilviaCorso pesce
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super soddisfatta del corso, sono finalmente riuscita a fare una frittura di calamari quasi perfetta, ho fatto il merluzzo al curry, è il lanzardo con pesto alla parlemitana …. Tutto buonissimo!!!!
MauraCucinare le verdure
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Ci tenevo a dirti Grazie per questo corso che è una miniera di informazioni preziosissime e messe già in maniera stimolante, professionale e davvero fruibile per chi come me deve migliorare molto in organizzazione ed esecuzione. E' un aiuto enorme! grazie, Maura
GiuliaPizza Pazzesca
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Erano anni che cercavo di perfezionare la mia pizza.. posso dire solo GRAZIEEEEEE  il corso offre consigli preziosissimi anche x chi fa lievitati da un po’ ma cerca sempre quel qualcosa in più.. davvero top  volevo metterci anche qlc foto a testimonianza di quanto la mia pizza sia migliorata.. visto che non si possono allegare giro i risultati PAZZESCHI solo a te 😎 cmq sappi che incrociando il corso e l’è book con il lievito madre, a parte le volte che i tempi sono stretti, sto riuscendo a fare benissimo tutto con il mio Gino 😎 veramente fantastico.
MichelaMeal Prep senza segreti
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Sono rimasta molto contenta di come è stato strutturato il corso di Meal Prep, veramente dettagliato nei minimi particolari con tantissimi suggerimenti e spunti per iniziare senza problemi a mangiare in modo sano, equilibrato e consapevole. hai creato un corso che veramente è da tempo che cercavo, ben strutturato con tante risorse disponibili e un organizzazione davvero ottima! Poi hai un modo di spiegare le cose che davvero ti entra in testa!
RobertaLievitati dolci e salati
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Meraviglioso come gli altri corsi di Carlotta che ho seguito. Ben fatto, ricco di informazioni e spiegato benissimo. I tuoi corsi sono super interessanti e davvero davvero utili, penso che qualsiasi corso tu proponga io lo acquisterei a prescindere perchè adoro la tua impostazione e il tuo modo di insegnare quindi....grazie mille
SerenaPizza Pazzesca
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Corso pazzesco, consigliatissimo! Carlotta grazie ancora per questo corso perchè stato utilissimo! La parte che più ho apprezzato è tutta la spiegazione sulle farine (e quella tabella magica che hai messo!), oltre alla video ricette su come impastare. Soddisfatta del mio acquisto, ora non mi resta che comprare la farina giusta e iniziare! Non vedo l'ora!
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AndreaPizza Pazzesca
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Il corso mi è piaciuto tantissimo, chiaro e dritto al sodo nella parte teorica, preciso e tecnico nella parte pratica. Mi sento di dire che Carlotta lavora benissimo il suo impasto e i consigli che dà  sono preziosissimi. Sono carico all'idea di provare con i tuoi accorgimenti. E le soddisfazioni che danno i lievitati..creano dipendenza! PS. il corso era il mio personale regalo di compleanno. A fine corso l'unica cosa a cui non ho pensato è la spesa fatta, questo perchè l'ho trovato validissimo e sono contentissimo. Per me è un grandissimo pollice in alto! Ora olio di gomito 🙂
Silvia AMeal Prep senza segreti
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Ciao Carlotta, il corso l'ho trovato davvero molto bello ed interessante, con tantissimi spunti ed idee, e pieno di suggerimenti legati all'organizzazione che sono davvero preziosi. Mi sono piaciuti i tantissimi spunti dati durante tutto il corso e la chiarezza di tutto il corso. Tutti i capitoli sono stati assolutamente interessanti, e le nozioni legate alla conservazione mi hanno aiutata moltissimo. L'ho fatto tutto d'un fiato ed ora lo voglio rifare tutto per essere certa di non perdermi nulla e fissare i concetti. Grazie per la disponibilità, è davvero bello ricevere la tua mail e sentirsi così seguiti. Ora che sto tornando alla mia routine non vedo l'ora di iniziare il mio meal prep e ti farò sapere sicuramente come andrà. E poi credo che inizierò un altro dei tuoi corsi, perchè sono davvero curiosa e sapere che poi potrò rivederli in ogni momento mi piace!
ChiaraPizza Pazzesca
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Corso super, come ogni altro contenuto che pubblichi! Si percepisce l'enorme lavoro di studio che c'è dietro e la competenza che ne deriva, le nozioni sono trasmesse con gran precisione pur rimanendo semplici da comprendere. Noi facevamo già  la pizza in casa, ma sicuramente ci mancavano alcune dritte per migliorare: sono certa che questo corso ce le abbia fornite alla grande"
FedericaCucinare le verdure
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Ho iniziato il corso convinta di saperne sulle verdure, di essere già a buon punto...l'ho finito capendo di essermi sopravvalutata: sapevo 1/3 delle cose che hai spiegato! Dai così tante info, ma soprattutto trucchetti, che si perde il conto. C'è tutto e di più, ho una lista di cose da provare subito ma pian piano proverò veramente tutto. Uno degli investimenti su me stessa migliori che ho fatto! Grazie, mi hai aperto un mondo!
RobertaLievitati dolci e salati
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Grazie Carlotta anche per questo corso. Ho stampato tutto e adesso mi metto a studiare e poi ad impastare, non vedo l' ora di cominciare. Come sempre i tuoi corsi sono super interessanti e davvero davvero utili, penso che qualsiasi corso tu proponga io lo acquisterei a prescindere perchè adoro la tua impostazione e il tuo modo di insegnare quindi....grazie mille
RobertaPizza Pazzesca
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Molto molto interessante, sono soddisfatta di averlo acquistato, penso che per mettere bene in pratica i metodi spiegati lo riguarderò un'altra volta con i pdf stampati davanti per poter prendere appunti, le informazioni sono davvero tante, si capisce dalle spiegazione che Carlotta è molto preparata sull'argomento. Avevo già acquistato il corso sul meal prep e non posso far altro se non riconfermare la preparazione di Carlotta, e la capacità che ha di spiegare gli argomenti a tema cucina. Lo consiglio a tutti quelli che vogliono preparare la pizza perfetta conoscendo anche gli ingredienti da utilizzare. Carlotta, una garanzia!
AlessiaCucinare le verdure
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Ho molto apprezzato il corso (finalmente sono riuscita a vederlo!) Offre sia indicazioni tecniche, sia spunti per partire (o ripartire, nel mio caso) con la preparazione e consumazione di più verdure. Sicuramente proverò le ricette dal sapore ""orientale"" Devo ancora finire di vedere tutte le ricette, vado con calma per fissare intanto qualche idea e poi attingere di tanto in tanto. Dal punto di vista dei materiali le video ricette sono senza dubbio molto efficaci: vedere la preparazione. nel mio caso, mi fa rendere conto dell'impegno richiesto e della lavorazione da fare. Apprezzo però anche i pdf 🙂 Sono sicuramente soddisfatta dell'acquisto e il fatto che questi materiali vengano aggiornati rende il tutto ancora più interessante, grazie!"
CristinaPizza Pazzesca
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Il corso comincia a portare i suoi frutti, sono tutt'altro che un'allieva modello, c'è ancora un mondo da imparare ma le indicazioni date consentono anche a principianti come me di ottenere risultati degni di nota (e soprattutto gusto!). C'è materiale a sufficienza per tutti i gusti ed esigenze, ma la cosa bella è che cercando di mettere in campo i tuoi consigli si vede la differenza. Cliente soddisfatta, voto 10 al corso!
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Le recensioni pubblicate sono state inviate dai corsisti tramite appositi form su questo sito o sulla piattaforma del corso. Nessuna ha subito modifiche!

I VIDEO CORSI DELLA SCUOLA

Impara a fare PIZZE PAZZESCHE, gestendo tutti gli impasti (tonda, in teglia, romana e non solo) a mano o macchina e cuocendo direttamente nel forno di casa

67€

Dalla scelta degli ingredienti a impasto e stesura, a macchina o mano, alla chiusura di tantissimi formati e ricette sfiziose!

89€

Impara a scegliere farine e ingredienti, a impastare nel modo corretto. Sforna lievitati eccezionali, alveolati, leggeri e profumati.

89€

Tecnica, idee e trucchetti per scegliere, pulire e cucinare pesci, crostacei e molluschi
Basta paura col pesce, preparalo con semplicità e ricette creative!

137€

Pianifica i menù, organizza pasti e spesa, risparmia tempo e soldi.
Addio a frigo vuoto e frustrazione da "cosa cucino oggi?!"

127€

Impara tecniche e ricette per trasformare le verdure da contorno noioso a parte principale del piatto!

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meal prep + corso pesce + verdure

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So a cosa pensi all’idea di un corso online: verrò abbandonat* a me stess* e non potrò fare domande. NON CON I MIEI CORSI 🙂
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Uno spazio in cui confrontarsi, scambiarsi foto e risultati ottenuti coi corsi ma, soprattutto, un contatto diretto con me!
Io sono a disposizione per rispondere a qualsiasi domanda, sui corsi e non (diventare miei corsisti ha certi benefici eh..), oltre che per darvi spunti e idee 🙂

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Chi sono io?

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Carlotta

Sono una Chef Digitale.

Mi occupo di cene ed eventi a domicilio per i miei clienti offline, mentre online creo contenuti per il mio brand e per le aziende con cui collaboro.

Cucino da quando avevo tre anni, ma solo finito il Liceo ho deciso di diventare cuoca. Oggi il mio lavoro è la mia passione e cerco di trasmetterlo, di insegnarlo, sia con i miei eventi che via social e web con la mia scuola di cucina online.

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Carlotta

Sono una Chef Digitale.

Mi occupo di cene ed eventi a domicilio per i miei clienti offline, mentre online creo contenuti per il mio brand e per le aziende con cui collaboro.

Cucino da quando avevo tre anni, ma solo finito il Liceo ho deciso di diventare cuoca. Oggi il mio lavoro è la mia passione e cerco di trasmetterlo, di insegnarlo, sia con i miei eventi che via social e web con la mia scuola di cucina online.

Ti insegno ricette e tecnica

La mia scuola di cucina online è un luogo in cui imparare, trovare ispirazione e mettersi alla prova. La passione e i contenuti sono esattamente gli stessi che ho sempre messo nei corsi offline 😉

Con video lezioni e corsi online ti spiego, passo passo, ricette, preparazioni, trucchi e organizzazione per gestire meglio il tuo tempo e ottenere risultati pazzeschi in cucina!

Pronta a rivoluzionare la tua cucina o ad arricchirla di nuove tecniche?!

Posso aiutarti?

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