Carlotta Lolli

Sono una “Chef Digitale“: per lavoro mi occupo di cucina, pasticceria e creazione di contenuti. Cucino a domicilio per cene, buffet e ho un piccolo Laboratorio artigiano in cui produco torte su misura. Nata negli anni ’90, mi definiscono nativa digitale: il Web e i Social sono il mio pane quotidiano, lì racconto la mia cucina, i viaggi e collaboro con aziende per cui scrivo ricette, scatto fotografie e giro video.

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Apro la nuova rubrica "più semplice di così" con una super RICETTA: sautè di vongole e/o spaghetti alle vongole cremosi. Ecco dosi e link utili. Ingredienti - per 4 persone Solo sautè: 1 kg di vongole Spaghetti alle vongole cremosi: 600g di vongole 400g di spaghetti a piacere Olio extravergine d'oliva, sale q.b. Uno spicchio d'aglio o aglio confit Prezzemolo, gambi e foglie Un bicchiere di vino bianco secco Scorza di mezzo limone Ricetta completa scritta: https://rb.gy/nagidv LINK inerenti al video (ricette, articoli interessanti..) • Insaporitori (oli, prezzemolo..): https://rb.gy/gxvenj • Aglio confit: https://rb.gy/gbm8s6 • #cucinosenzasprechi: https://rb.gy/tlb5hf • Playlist "Più semplice di così": https://rb.gy/pkmamf Se il video ti è PIACIUTO fammelo sapere con un LIKE o un COMMENTO, per me vuol dire molto 😉 ISCRIVITI AL CANALE per non perdere i prossimi video: https://rb.gy/cn25gr MI TROVI ANCHE QUI  SITO WEB (https://carlottalolli.com)  INSTAGRAM (https://rb.gy/jxsxld)  FACEBOOK (https://rb.gy/tdz9uz)  PINTEREST (https://rb.gy/r4cgpt) CHI SONO e di COSA MI OCCUPO? https://rb.gy/23rb2d Ho anche una NEWSLETTER con cui, una volta al mese, mando aggiornamenti, ricette e video. ISCRIVITI QUI: https://rb.gy/kgrst8 EMAIL per proposte commerciali: info@carlottalolli.com Musica: Epidemic Sounds, Audio Library ATTREZZATURA  Qui trovi gli strumenti che ho usato e anche altri oggetti che consiglio perché ho provato/possiedo: www.amazon.it/shop/car.lolli Non sei obbligata/o ad acquistare tramite questi link! Se decidi di farlo, Amazon mi riconosce una piccolissima percentuale sulla vendita (tu, però, non paghi niente in più). E' un piccolo modo per aiutarmi ad acquistare attrezzatura e fare formazione con l’intento di migliorare i contenuti del canale. Grazie mille!
Spaghetti alle vongole e sautè come si deve | Più semplice di così
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In occasione del mio compleanno ho preparato 3854853 torte, chi l'avrebbe mai detto?! Una, però, oltre a mangiarla l'ho anche filmata e ho voluto condividerla con voi: LA MIA SACHER. La base e la glassa sono tradizionali, la farcitura no, ho sostituito la confettura di albicocche con quella di lampone 🙂 INGREDIENTI - stampo 24/26 cm Per la base Sacher 125 g di burro morbido o 150 g di olio di semi 170 g di farina 00 130 g di zucchero semolato 6 uova 150 g di cioccolato fondente al 75% di cacao Confettura di albicocche (tradizionale) o lampone (mia versione), un barattolo Glassa: 100 g di cioccolato fondente al 75% di cacao, 100 g di panna fresca, un cucchiaio di glucosio (circa 25 g, facoltativo) Procedimento completo sul sito: https://rb.gy/id3vmo LINK inerenti al video (ricette, articoli interessanti..) • Altre torte: https://rb.gy/fwpfb9 • Altri dolci facili: https://rb.gy/yzwaen • Maritozzi: https://rb.gy/n0n0nz ATTREZZATURA per la ricetta  Qui trovi gli strumenti che ho usato e anche altri oggetti che consiglio perché ho provato/possiedo: www.amazon.it/shop/car.lolli Non sei obbligata/o ad acquistare tramite questi link! Se decidi di farlo, Amazon mi riconosce una piccolissima percentuale sulla vendita (tu, però, non paghi niente in più). E' un piccolo modo per aiutarmi ad acquistare attrezzatura e fare formazione con l’intento di migliorare i contenuti del canale. Grazie mille! Se il video ti è PIACIUTO fammelo sapere con un LIKE o un COMMENTO, per me vuol dire molto 😉 ISCRIVITI AL CANALE per non perdere i prossimi video: https://rb.gy/cn25gr MI TROVI ANCHE QUI  SITO WEB (https://carlottalolli.com)  INSTAGRAM (https://rb.gy/jxsxld)  FACEBOOK (https://rb.gy/tdz9uz)  PINTEREST (https://rb.gy/r4cgpt) CHI SONO e di COSA MI OCCUPO? https://rb.gy/23rb2d Ho anche una NEWSLETTER con cui, una volta al mese, mando aggiornamenti, ricette e video. ISCRIVITI QUI: https://rb.gy/kgrst8 EMAIL per proposte commerciali: info@carlottalolli.com Musica: Epidemic Sounds, Audio Library
La mia SACHER al lampone | Dolci facili
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Maritozzi e brioches col tuppo con un solo impasto e addio necessità di scegliere 😜 Li prepariamo insieme? Ingredienti - per circa 12 brioches 500 g di farina di cui 250 g di farina 00/0/1 per dolci e 250 g di farina tipo manitoba 250 g di latte vaccino o vegetale 12 g di lievito di birra fresco o 4 g di lievito di birra secco attivo o 100 g di madre attivo Un uovo da 50 g (si può omettere e sostituire con 50 g di latte) 80 g di zucchero, semolato o di canna 90 g di burro o 70 g di olio di semi A piacere: scorza d'arancia o bacca di vaniglia 300 g di panna fresca, 40 g di zucchero Ricetta completa sul sito: https://rb.gy/l8rzmg LINK inerenti al video (ricette, articoli interessanti..) • Brioches fatte in casa: https://youtu.be/g0-C4jO0h-8 • Altri video sui lievitati: https://rb.gy/7csgml • Ricette di lievitati dal sito: https://rb.gy/nlm4f4 MI TROVI ANCHE QUI  SITO WEB (https://carlottalolli.com)  INSTAGRAM (https://rb.gy/jxsxld)  FACEBOOK (https://rb.gy/tdz9uz) ATTREZZATURA  Qui trovi gli strumenti che uso e che consiglio perché ho provato/possiedo: www.amazon.it/shop/car.lolli Non sei obbligata/o ad acquistare tramite questi link! Se decidi di farlo, Amazon mi riconosce una piccolissima percentuale sulla vendita (tu, però, non paghi niente in più). E' un piccolo modo per aiutarmi ad acquistare attrezzatura e fare formazione con l’intento di migliorare i contenuti del canale. Grazie mille! Se il video ti è PIACIUTO fammelo sapere con un LIKE o un COMMENTO, per me vuol dire molto 😉 ISCRIVITI AL CANALE per non perdere i prossimi video: https://rb.gy/cn25gr CHI SONO e di COSA MI OCCUPO? https://rb.gy/23rb2d Ho anche una NEWSLETTER con cui, una volta al mese, mando aggiornamenti, ricette e video. ISCRIVITI QUI: https://rb.gy/kgrst8 EMAIL per proposte commerciali: info@carlottalolli.com Musica: Epidemic Sounds, Audio Library
Maritozzi e brioches col tuppo, un impasto per due dolci | Lievitati
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La zuppa inglese è un dolce tradizionale emiliano (ma anche toscano e non solo), condivido con voi la mia ricetta di famiglia perciò trattatela ben 😉 Ingredienti 4 tuorli (80 g circa) 170 g di zucchero semolato 40 g di amido di riso o mais 500 g di latte intero 4 albumi (120 g circa) 160 g di zucchero semolato 35 g di amido di riso o mais 500 g di latte intero 70 g di cioccolato fondente 70% 20 savoiardi oppure qualche fetta di pan di spagna 200 g di Alchermes 100 g di acqua 30 g di zucchero semolato Ricetta completa: https://rb.gy/skyrej LINK inerenti al video (ricette, articoli interessanti..) • Altre ricette dolci al cucchiaio dal blog: https://rb.gy/yp9lol • Playlist ricette dolci facili Youtube: https://rb.gy/yzwaen ATTREZZATURA per la ricetta  Qui trovi gli strumenti che ho usato e anche altri oggetti che consiglio perché ho provato/possiedo: www.amazon.it/shop/car.lolli Non sei obbligata/o ad acquistare tramite questi link! Se decidi di farlo, Amazon mi riconosce una piccolissima percentuale sulla vendita (tu, però, non paghi niente in più). E' un piccolo modo per aiutarmi ad acquistare attrezzatura e fare formazione con l’intento di migliorare i contenuti del canale. Grazie mille! Se il video ti è PIACIUTO fammelo sapere con un LIKE o un COMMENTO, per me vuol dire molto 😉 ISCRIVITI AL CANALE per non perdere i prossimi video: https://rb.gy/cn25gr MI TROVI ANCHE QUI  SITO WEB (https://carlottalolli.com)  INSTAGRAM (https://rb.gy/jxsxld)  FACEBOOK (https://rb.gy/tdz9uz)  PINTEREST (https://rb.gy/r4cgpt) CHI SONO e di COSA MI OCCUPO? https://rb.gy/23rb2d Ho anche una NEWSLETTER con cui, una volta al mese, mando aggiornamenti, ricette e video. ISCRIVITI QUI: https://rb.gy/kgrst8 EMAIL per proposte commerciali: info@carlottalolli.com Musica: Epidemic Sounds, Audio Library
Zuppa inglese, la ricetta di famiglia | Dolci facili
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