L’idea di sfornare lievitati soffici e profumati con cui svegliare tutti la domenica ti attira? Ti piacerebbe preparare da te pane, focacce e dolci lievitati, salutando per sempre fornai e supermercati?
Con un minimo di basi teoriche e la guida di chi ha già affrontato difficoltà e incertezze della panificazione casalinga puoi farlo.. e anche molto bene!
Online, purtroppo, si trovano tante ricette sbagliate e, soprattutto, non specifiche: chi non ti spiega quale farina usare, chi non ti dice di attivare il lievito secco, chi non ti dice come impastare.
Per imparare a fare ottimi lievitati in casa e a gestire qualsiasi impasto ti bastano alcune nozioni di panificazione, quella base di conoscenze con cui poi puoi gestire qualsiasi ricetta 😎
Ho preparato un percorso, più che un semplice corso, nel mondo dei lievitati. Obiettivo?
Insegnarti a realizzare lievitati dolci e salati da WOW!
Senza paura e con le giuste basi, chiunque può riuscirci. Finito il corso sarai in grado di affrontare qualsiasi lievitato!
Il corso e le ricette sono basate sul LIEVITO DI BIRRA, fresco e secco ma ci sono indicazioni sulle dosi di lievito madre. La creazione e gestione della pasta madre non fa parte del corso ma è ampiamente spiegata nel mio Ebook in PDF Guida su lievito madre e licolì
So a cosa pensi all’idea di un corso online: verrò abbandonat* a me stess* e non potrò fare domande. NON CON I MIEI CORSI 🙂
Ogni mio video corso online dà accesso a uno speciale gruppo Telegram privato.
Uno spazio in cui confrontarsi, scambiarsi foto e risultati ottenuti coi corsi ma, soprattutto, un contatto diretto con me!
Io sono a disposizione per rispondere a qualsiasi domanda, sui corsi e non (diventare miei corsisti ha certi benefici eh..), oltre che per darvi spunti e idee 🙂
Ti unisci a noi?!
Per te che non hai MAI impastato a mano né in planetaria, non sai da dove partire ma vuoi provare, evitando errori e sprechi
Ci hai PROVATO, non hai ottenuto risultati strabilianti, qualcosa non ti convince mai ma tu VUOI riuscirci a tutti i costi
Impasti regolarmente ma vuoi migliorare la tecnica e ottenere lievitati perfetti, soffici e che si conservino bene
Non hai alcuna intenzione di impegnarti e fidarti di me.. ma se così fosse non saresti qui ora, no?!
Il mio rapporto coi lievitati non è sempre stato perfetto, anzi. Prima di arrivare a risultati da WOW sono passata attraverso decine di fallimenti!
Ho studiato autonomamente, comprato decine di libri e cercato la qualunque su internet. Già questa prima parte è stata FONDAMENTALE per passare da lievitati così così a ottimi risultati.
Per me, però, non era abbastanza, quindi ho deciso di andare oltre. Ho avuto il piacere di imparare l’arte bianca da maestri del calibro di Ezio Marinato, poi ho studiato anche grazie a corsi e risorse di altri panificatori d’eccellenza.
Sarò onesta nel dirti che il grosso l’ho fatto studiando poche semplici cose sugli ingredienti e sulla tecnica della panificazione.
Oggi, le mie conoscenze e i miei trucchi sono a disposizione di tutti!
Vuoi passare anche tu alla fase successiva coi tuoi lievitati?
Ti guido io che ho affrontato le tue stesse incertezze e difficoltà!
Il corso è composto da video ricette e spiegazioni teoriche, dimostrazioni pratiche e pdf che puoi guardare quando e come vuoi
Guida PDF sui problemi che si affrontano coi lievitati. Per ogni problema vedremo insieme l’errore che l’ha generato e troveremo una soluzione per rimediare e non buttare via tutto 🙂
Canale esclusivo per i corsisti in cui scambiarsi idee, fare domande-richieste e confrontarsi (anche con Carlotta).
Non venite abbandonati al corso, ci sono io con voi 🙂
Dai uno sprint ai tuoi impasti, impara a padroneggiare qualsiasi ricetta e lievitato.
Accedi ora al corso, puoi seguirlo come e dove vuoi ed è tuo per sempre!
Guide, tabelle e schede sulla farina, attrezzatura, formule utili in panificazione
Prima di imbarcarti sulla nave del corso vuoi pensarci un attimo e, magari, dare un’altra sbirciatina?
Ho creato un piccolo percorso per aiutarti a risolvere qualche problema coi lievitati, una serie di email con spunti, consigli e segreti del mestiere 😉
Cosa dici, ti iscrivi?
CERTO! Tramite video ricette e teoria ti spiego come preparare qualsiasi lievitato da zero. Nessun dettaglio è lasciato al caso, che tu sia principiante o esperto sarai in grado di realizzare qualsiasi ricetta, fin da subito.
10 video ricette spiegate passo passo: grissini semplici e colorati, pane ai semi, panini morbidi (biove), panini per burger con metodo tang zhong, focaccia barese, pancarrè semplice e farcito, brioche bicolore vegana, focaccia con metodo lievitino, pan brioche e croissant francesi.
In più, ci sono una serie di altre ricette PDF per darvi ulteriori spunti!
Sì, l’attrezzatura richiesta è davvero minima: bastano un piano di lavoro, una forchetta e le mani. Chi ha impastatrici e attrezzature più tecniche può usarle, altrimenti vanno benissimo mani e piano. Nel corso vi mostro come impastare a mano e con planetaria, oltre a mostrarvi l’attrezzatura minima e/o accessoria.
Sì, dal momento dell’acquisto il corso è sempre disponibile online e per sempre. Puoi seguirlo da pc o telefono.
Il corso non ha durata né scadenze: sei tu a iniziare e finire quando vuoi! Sei tu a darti i giusti tempi, il corso una volta acquistato sarà sempre disponibile e potrai riguardare video, dispense, ricette più e più volte.
Per acquistare è necessario registrarsi alla piattaforma poi effettuare il pagamento con CARTA di CREDITO o PAYPAL.
Subito dopo l’acquisto ricevi l’email di benvenuto con le istruzioni per accedere al corso: è fatta, sei dentro e puoi iniziare a impastare!
Si, per acquistare tramite BONIFICO scrivi prima di procedere al check out a: [email protected]
Direttamente a me, sarò felice di aiutarti a risolvere qualsiasi dubbio! Scrivimi: [email protected]
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