Mozzarella

risotto al pomodoro

Risotto al pomodoro con acqua di mozzarella

Come ben sapete, ormai 6 anni fa ho frequentato una super scuola di cucina e di ricette, nozioni, sicuramente ne ho imparete MA.. chef e alunni avevano la brutta abitudine di buttare via un sacco di ingredienti: avanzi, alimenti imperfetti, prodotti non perfettamente torniti. Io, forte degli insegnamenti della Nonna, non ho mai sopportato né …

Risotto al pomodoro con acqua di mozzarella Leggi altro »

pizza fatta in casa

Pizza fatta in casa, come al ristorante o MEGLIO!

Pizza fatta in casa come al ristorante? Si può e si può fare anche MEGLIO 🙂 Basta adottare alcuni piccoli accorgimenti che ti faranno passare da un impasto asciutto, piatto e dall’odore di alcol, a un impasto super leggero, alveolato e digeribile.  Con questo articolo ti darò una prima infarinatura, se vorrai approfondire e imparare …

Pizza fatta in casa, come al ristorante o MEGLIO! Leggi altro »