Tag: Mozzarella

risotto al pomodoro

Risotto al pomodoro con acqua di mozzarella

Come ben sapete, ormai 6 anni fa ho frequentato una super scuola di cucina e di ricette, nozioni, sicuramente ne ho imparete MA.. chef e alunni avevano la brutta abitudine di buttare via un sacco di ingredienti: avanzi, alimenti imperfetti, prodotti non perfettamente torniti. Io, forte degli insegnamenti della Nonna, […]

idee per la pasta fredda

Tre idee per la pasta fredda creativa

Vista la stagione ho pensato a tre idee per la pasta fredda da proporvi. Io la adoro in tutte le sue versioni, è facile da preparare e durante l’estate toglie tanti dubbi su “cosa preparare per cena”.  Tre idee per la pasta fredda Durante le ultime settimane ho ricevuto diverse […]

pizza fatta in casa

Pizza fatta in casa: bella e buona, come al ristorante

Pizza fatta in casa come al ristorante? Si può! Basta adottare alcuni piccoli accorgimenti che ti faranno passare da un impasto asciutto, piatto e dall’odore di alcol, a un impasto super leggero, alveolato e digeribile. Ti spiego tutto in questo articolo e, se vuoi, trovi anche la video ricetta! Intanto, […]

mozzarella in carrozza filante

Mozzarella in carrozza filante, mannaggia a te!

Lo so perché sei finita/o qui.. Attacco di fame improvviso, eh?! Che sia così o no, voglio darti la ricetta della mozzarella in carrozza filante, un piatto veloce e semplice (se eseguito nel modo corretto). Ottimo per recuperare il pane raffermo o per utilizzare le ultime fette di pancarrè della […]