Morbida, goduriosa, con aromi tostati. Unica e irraggiungibile.. Una ricetta che meritava il “brevetto”! Sapete qual è la torta in questione?? LA TORTA BAROZZI!

Premetto che la mia non è la ricetta originale perché quella NESSUNO l’ha, la custodisce gelosamente la famiglia Gollini che depositò il brevetto, ma è una versione molto simile! 

Ricetta della torta Barozzi

INGREDIENTI

100 g di frutta secca tostata e tritata -60 g di arachidi, 40 g di mandorle-
4 uova
150 g di zucchero semolato
80 g di burro 
Fondi di caffè q.b.
250 g di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Separate le uova, sbattete leggermente i tuorli con lo zucchero e in un’altra ciotola montate a neve gli albumi.

Frullate la frutta secca tostata con i fondi di caffè quindi unite ai tuorli. Fate sciogliere burro e cioccolato assieme poi uniteli al composto appena preparato.

Da ultimo amalgamate gli albumi montati con il resto degli ingredienti, versate in una tortiera imburrata e fate riposare da parte per un’oretta su un ripiano.

Sembra strano, lo so, ma vogliamo si crei in superficie una “crosticina” che, per chi la conosce, è tipica della vera Barozzi.

Cuocete poi in forno a 170° per 30 minuti. 
Fatemi sapere com’è questa Torta Barozzi, non originale, ovviamente 😉

Se sei finito qui c’è sicuramente un BUON motivo!

Ogni ricetta, ogni articolo, ogni guida su questo sito è provata/scritta da me quindi, nel caso tu li trovi utili o interessanti, condividili con chi vuoi J

Se ti va puoi seguirmi anche sui Social (Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest) e se provi una ricetta o segui un mio consiglio taggami, così potrò saperlo! Per me significa molto!

Inoltre, per rimanere sempre aggiornato su ricette, guide di viaggio e non solo, iscriviti alla Newsletter. Riceverai solo un’email a settimana, ricca di interessanti contenuti da guardare e leggere 🙂