Settembre, tempo di ricominciare e, tra scuola, casa, lavoro.. CHE CAOS! Chi ha tempo e, soprattutto, voglia di cucinare?! Ecco perché ho messo a punto 5 idee-ricette per panini farciti sani e veloci da preparare. Ideali per un pasto improvvisato o anche no, ma equilibrato!
La versione video:
Ricette per una persona
Tutti questi panini farciti si possono preparare in anticipo e conservare in frigo per 2-3 giorni, coperti.
Due fette di pane da toast, bianco o integrale
Due uova, una da fare soda e una per la maionese
Olio di semi q.b.
Sale, pepe q.b.
Un goccio di aceto di vino bianco
Erbe aromatiche a piacere
Prepariamo l’uovo sodo: scaldiamo dell’acqua in un pentolino, al bollore aggiungiamo l’uovo e contiamo 10-12 minuti per averlo sodo, ma non troppo cotto.
Intanto prepariamo anche la maionese. Mescoliamo l’uovo con un pizzico di sale, un goccio di aceto e poi iniziamo a frullare aggiungendo l’uovo di semi a filo. La quantità è variabile, dipende da quanto volete soda la maionese; aggiungete poco olio per volta, frullate col frullatore a immersione e fermatevi quando la consistenza desiderata è raggiunta.
Aggiungiamo erbe tritate a piacere e teniamo da parte.
Pronte le uova le sgusciamo e tagliamo a fette.
Infine, tostiamo il pane da in padella, forno o tostapane.
Ora componiamo: un po’ di maionese sul pane, le fette d’uovo, chiudiamo e premiamo bene.
Due fette di pane al cacao
50 g di robiola fresca
Sale, pepe, olio evo q.b.
Qualche filo di erba cipollina
Qualche fetta di Speck
Tostiamo il pane in padella, forno o tostapane. Intanto, a parte, in una ciotola, sbattiamo la robiola con sale, pepe e un filo d’olio; aggiungiamo l’erba cipollina tagliuzzata e mescoliamo.
Spalmiamo la robiola sul pane, disponiamo sopra le fette di Speck e chiudiamo il panino. Pronto!
Una piadina, artigianale o comprata –vuoi provare a farla? Ho la ricetta!–
60 g di fagioli cannellini
Sale, pepe, olio evo q.b.
Scorza di mezzo limone
Foglie di basilico
Pomodori secchi q.b.
Verdure da grigliare, a piacere
Tagliamo le verdure a pezzi o fette più o meno regolari. Le grigliamo in una bistecchiera o padella o barbecue, quanto basta per renderle morbide ma non secche.
Quando siamo pronti scaldiamo la piadina in padella e, intanto, prepariamo l’hummus di cannellini: frulliamo i fagioli con scorza di limone, un pizzico di sale, pepe olio.
Puoi provare questa ricetta anche con l’hummus di ceci!
Quando tutti gli elementi sono pronti iniziamo ad assemblare: spalmiamo l’hummus sulla piadina, disponiamo sopra le verdure, i pomodori secchi, qualche foglia di basilico e arrotoliamo.
Tagliamo il roll in due e possiamo mangiarlo.
Due fette di pane integrale
Un avocado maturo
Sale q.b.
Succo e scorza di un limone
Un cucchiaio di yogurt intero
Qualche fetta di salmone affumicato
Tagliamo l’avocado e mettiamo la polpa nel bicchiere del frullatore; aggiungiamo un pizzico di sale, succo e scorza di limone, lo yogurt e frulliamo.
Infine, spalmiamo la crema di avocado sul pane tostato ma non caldo; se non usate la crema di avocado subito copritela e conservatela in frigo.
Disponiamo le fette di salmone sulla crema di avocado, chiudiamo il panino e serviamo!
Due fette di pane nero
Una manciata di pomodorini
Una manciata di foglie di basilico
Sale, olio evo q.b.
Una burratina
Prepariamo un pesto veloce di basilico: frulliamo le foglie con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Teniamolo da parte fino al momento dell’uso, ben coperto, in frigo.
Tagliamo i pomodorini a metà e li spadelliamo con un pizzico di sale, zucchero e olio.
Cospargiamo il pane con la crema di basilico, disponiamo sopra i pomodorini e completiamo con la burrata.
Pronto e divino!!
Se sei finito qui c’è sicuramente un BUON motivo!
Ogni ricetta, ogni articolo, ogni guida su questo sito è provata/scritta da me quindi, nel caso tu li trovi utili o interessanti, condividili con chi vuoi 🙂
Se ti va puoi seguirmi anche sui Social (Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest) e se provi una ricetta o segui un mio consiglio taggami, così potrò saperlo! Per me significa molto!
Inoltre, per rimanere sempre aggiornato su ricette, guide di viaggio e non solo, iscriviti alla Newsletter. Riceverai solo un’email a settimana, ricca di interessanti contenuti da guardare e leggere 🙂
Quasi 9 anni di blog e di progetti, queste pagine, ne hanno visti passare! Aziende e colleghi che sono passati solo per un saluto, amici e belle collaborazioni che sono rimaste nel tempo. Da qualche settimana, come vi ho anticipato su Instagram, ho ripreso la collaborazione con Chico Mendes Modena,
Ahhh le prime ciliegie, quanto le aspettavo! Resistere alla tentazione di mangiarle per preparare un dolce è difficile ma vi assicuro che questo clafoutis di ciliegie merita di essere provato! La stagione di raccolta delle ciliegie va da fine Maggio a inizio Luglio, cosa che sapete se avete tra le
Abbiamo preparato la ciambella allo yogurt su Youtube, senza burro, poteva mancare il ciambellone classico della Nonna? Quello burroso, profumatissimo e morbido che, sicuramente, hai già in mente leggendo questi tre aggettivi! Mia Nonna Marisa lo chiama “Suppòuna”, che significa dolce da inzuppare e, difatti, lo inzuppiamo nel caffelatte la
Mi chiamo Carlotta, sono nata a Marzo e amo la natura in tutte le sue forme. Lavoro come Chef a domicilio, preparo torte artigianali e “sforno” anche contenuti digitali per il mio blog o per le aziende.
Quasi 9 anni di blog e di progetti, queste pagine, ne hanno visti passare! Aziende e colleghi che sono passati solo per un saluto, amici e belle collaborazioni che sono rimaste nel tempo. Da qualche settimana, come vi ho anticipato su Instagram, ho ripreso la collaborazione con Chico Mendes Modena,
Ahhh le prime ciliegie, quanto le aspettavo! Resistere alla tentazione di mangiarle per preparare un dolce è difficile ma vi assicuro che questo clafoutis di ciliegie merita di essere provato! La stagione di raccolta delle ciliegie va da fine Maggio a inizio Luglio, cosa che sapete se avete tra le
Abbiamo preparato la ciambella allo yogurt su Youtube, senza burro, poteva mancare il ciambellone classico della Nonna? Quello burroso, profumatissimo e morbido che, sicuramente, hai già in mente leggendo questi tre aggettivi! Mia Nonna Marisa lo chiama “Suppòuna”, che significa dolce da inzuppare e, difatti, lo inzuppiamo nel caffelatte la
Il nuovo corso digitale per imparare a fare la pizza in casa, come al ristorante!
Lezioni on-demand che puoi guardare quando vuoi
Copyright © 2021 Carlotta Lolli | Privacy Policy
