fbpx

Pane alla zucca a forma di zucca, cosa volete di più?

pane alla zucca

Io sono una grande fan della zucca in cucina: si presta bene per molte preparazioni, anche le più strane da immaginare, è una sorpresa… Come questo pane alla zucca a forma di zucca!

E poi della zucca non si butta via quasi nulla, solo il picciolo, lo sapevi?!

La buccia è commestibile e si mangia con la polpa, i semi si tostano con un pizzico di sale e diventano un ottimo snack.

Io sono cintura nera di cucina senza sprechi, lo sapevi? Ho anche una sezione dedicata sul blog 😉

D’autunno la zucca abbonda sulle nostre tavole e, a volte, capita ne avanzi un po’ cotta. Cosa si fa se non si vuole consumare così? Questa ricetta senza sprechi 🙂

Pane alla zucca

pane alla zucca

Ingredienti

500 g di farina 0

200 g di polpa di zucca cotta

200 g di acqua

15 g di lievito di birra fresco oppure 7 g secco ATTIVO

10 g di zucchero semolato

50 g di olio d’oliva o di semi

15 g di sale fino

Cannella a piacere

Procedimento

Sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero e la cannella in polvere.

Cominciamo a impastare acqua e farina, aggiungiamo poi la zucca e l’olio. Infine, uniamo anche il sale e impastiamo fino a ottenere una palla omogenea e liscia. Lasciamo poi lievitare per almeno 3 ore in un luogo tiepido ma non caldo.

Dividiamo l’impasto in pagnotte da circa 80 g e le arrotondiamo il più possibile. Utilizzando dello spago o corda di canapa avvolgiamo la pagnotta per creare il ‘disegno’ della zucca. Vi consiglio di procedere per diagonali, passando lo spago da una parte all’altra per 4 volte.

Le pagnotte dovranno lievitare ulteriormente, per almeno un’ora, prima di essere infornate a 190°C per circa 20 minuti. Guardate che bello questo pane alla zucca a forma di zucca 😉 Ovviamente potete fare altre forme, pagnotte grandi o pane in cassetta, la ricetta è la base.

pane alla zucca

Se sei finito qui c’è sicuramente un BUON motivo!

Ogni ricetta, ogni articolo, ogni guida su questo sito è provata/scritta da me quindi, nel caso tu li trovi utili o interessanti, condividili con chi vuoi J

Se ti va puoi seguirmi anche sui Social (Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest) e se provi una ricetta o segui un mio consiglio taggami, così potrò saperlo! Per me significa molto!

Inoltre, per rimanere sempre aggiornato su ricette, guide di viaggio e non solo, iscriviti alla Newsletter. Riceverai solo un’email a settimana, ricca di interessanti contenuti da guardare e leggere 🙂

SCOPRI ALTRI ARTICOLI
ciambelle alla zucca

Ciambelle alla zucca al forno o fritte, soffici e profumate

Per il primo anno della mia vita, non ho esultato come una matta quando ho sentito arrivare l’autunno, almeno non subito! Quando Ottobre ha bussato alla porta, però, sono entrata perfettamente nel mood autunnale e adesso castagne, zucca, melograno a go-go. Ottobre è il mese in cui la zucca comincia

pasta con crema di anacardi

Pasta con crema di anacardi, una cacio e pepe vegan

Quasi 9 anni di blog e di progetti, queste pagine, ne hanno visti passare! Aziende e colleghi che sono passati solo per un saluto, amici e belle collaborazioni che sono rimaste nel tempo. Da qualche settimana, come vi ho anticipato su Instagram, ho ripreso la collaborazione con Chico Mendes Modena,

clafoutis di ciliegie

Clafoutis di ciliegie di Vignola, il dolce dell’estate

Ahhh le prime ciliegie, quanto le aspettavo! Resistere alla tentazione di mangiarle per preparare un dolce è difficile ma vi assicuro che questo clafoutis di ciliegie merita di essere provato! La stagione di raccolta delle ciliegie va da fine Maggio a inizio Luglio, cosa che sapete se avete tra le

imparare a cucinare

Carlotta Lolli Chef

Mi chiamo Carlotta, sono nata a Marzo e amo la natura in tutte le sue forme. Lavoro come Chef a domiciliopreparo torte artigianali e “sforno” anche contenuti digitali per il mio blog o per le aziende.

Dal Blog

Ultimi articoli

ciambelle alla zucca
Autunno
Carlotta

Ciambelle alla zucca al forno o fritte, soffici e profumate

Per il primo anno della mia vita, non ho esultato come una matta quando ho sentito arrivare l’autunno, almeno non subito! Quando Ottobre ha bussato alla porta, però, sono entrata perfettamente nel mood autunnale e adesso castagne, zucca, melograno a go-go. Ottobre è il mese in cui la zucca comincia

Leggi di più
pasta con crema di anacardi
Chico Mendes Modena
Carlotta

Pasta con crema di anacardi, una cacio e pepe vegan

Quasi 9 anni di blog e di progetti, queste pagine, ne hanno visti passare! Aziende e colleghi che sono passati solo per un saluto, amici e belle collaborazioni che sono rimaste nel tempo. Da qualche settimana, come vi ho anticipato su Instagram, ho ripreso la collaborazione con Chico Mendes Modena,

Leggi di più
clafoutis di ciliegie
Classici della pasticceria
Carlotta

Clafoutis di ciliegie di Vignola, il dolce dell’estate

Ahhh le prime ciliegie, quanto le aspettavo! Resistere alla tentazione di mangiarle per preparare un dolce è difficile ma vi assicuro che questo clafoutis di ciliegie merita di essere provato! La stagione di raccolta delle ciliegie va da fine Maggio a inizio Luglio, cosa che sapete se avete tra le

Leggi di più