C’è caldo e io ho voglia di brownies al cioccolato, c’è freddo e ho voglia di brownies, è mai possibile? Dovrei aver voglia di frullati, insalate, ciotole di frutta fresca. O meglio, sì, ho voglia anche di quello, ma magari coi brownies!
Li conoscete?! I brownies al cioccolato sono dolcetti americani goduriosissimi -american style..ma noi li facciamo più sani- che si preparano come una qualsiasi torta, poi si tagliano a quadrotti e si mangiano semplici, col gelato o con altre goloserie.
Cugini dei brownies sono i blondies, lo stesso impasto fatto con cioccolato bianco al posto del fondente.. ancora più golosi insomma! La ricetta arriverà presto, intanto provate questa che merita tantissimo.
Brownies al cioccolato fondente
Ingredienti -per una teglia da 8/10 persone-
250 g di cioccolato fondente -io ho provato anche la versione col cioccolato al latte e mi è molto piaciuta!-
200 g di burro oppure 160 g olio di semi
200 g di zucchero di canna oppure semolato
100 g di farina 00 -io ho provato anche la versione gluten free, sostituendo la farina con farina di castagne e grano saraceno. Viene benissimo!-
50 g di cacao amaro
8 g lievito in polvere per dolci
4 uova intere
Un pizzico di caffè in polvere oppure un cucchiaio di estratto di vaniglia
A piacere: 100 g di noci e 80 g di cioccolato fondente/latte/bianco a tocchetti
Procedimento
A bagnomaria o in microonde sciogliamo il cioccolato e burro/olio della prima dose e, intanto, in una ciotola setacciamo la farina con cacao e lievito. Aggiungiamo anche il sale e, a piacere, possiamo unire estratto di vaniglia o polvere di caffè.
In una ciotola sbattiamo lo zucchero (potete anche fare metà e metà canna e semolato) con le uova, non devono montare ma solo amalgamarsi.
Uniamo le polveri alla miscela di uova e, per ultimi, cioccolato + olio/burro. A questo punto mancano solo noci e cioccolato se decidete di metterli 🙂
Versiamo il composto in una teglia oliata e infarinata -oppure foderata con carta forno- e cuociamo in forno statico a 175°C per circa 45 minuti.
Come sempre vale la “prova stecchino”: per verificare la cottura usiamo uno stecchino di legno, se esce asciutto dalla torta questa è cotta, altrimenti inforniamo ancora per qualche minuto.
Questi brownies al cioccolato sono buonissimi al naturale, ma potete accompagnarli con gelato, panna montata e magari una manciata di frutta fresca. Se poi siete super golosi provateli cosparsi di caramello salato!
Se sei finito qui c’è sicuramente un BUON motivo!
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