Stasera prepariamo un classico, una crema che piace quasi a tutti ed è anche molto semplice da fare. Fatta in questo modo è una crema porri e patate, se utilizzate il latte al posto dell’acqua/del brodo e la servite fredda potete chiamarla vichyssoise e servire la stessa minestra per due giorni!
INGREDIENTI (per 4 persone)
6 patate gialle grosse
1 porro di medie dimensioni
Brodo vegetale o acqua calda
Sale, pepe, olio q.b.
1 bicchiere di panna fresca, a piacere
Spezie o erbe aromatiche a piacere
Cominciate facendo soffriggere con un filo d’olio il porro a tocchetti; pelate le patate, tagliatele a pezzi piuttosto piccoli (così faranno prima a cuocersi e la vostra crema sarà pronta in un batter d’occhio) e aggiungetele al porro.
Fate rosolare bene per qualche minuto, aggiungete sale, pepe bianco e spezie -ottima con curcuma, maggiorana o cipollina-in quantità desiderate, poi coprite tutto col brodo vegetale o l’acqua calda.
Ci vorrà circa mezz’ora affinchè sia pronta la vellutata. Trascorso questo tempo frullatela e se necessario filtratela per un risultato più “raffinato”.
Non ti è bastata questa ricetta, ne vuoi altre??! Sfoglia la sezione Zuppe e vellutate!
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Per il primo anno della mia vita, non ho esultato come una matta quando ho sentito arrivare l’autunno, almeno non subito! Quando Ottobre ha bussato alla porta, però, sono entrata perfettamente nel mood autunnale e adesso castagne, zucca, melograno a go-go. Ottobre è il mese in cui la zucca comincia
Quasi 9 anni di blog e di progetti, queste pagine, ne hanno visti passare! Aziende e colleghi che sono passati solo per un saluto, amici e belle collaborazioni che sono rimaste nel tempo. Da qualche settimana, come vi ho anticipato su Instagram, ho ripreso la collaborazione con Chico Mendes Modena,
Ahhh le prime ciliegie, quanto le aspettavo! Resistere alla tentazione di mangiarle per preparare un dolce è difficile ma vi assicuro che questo clafoutis di ciliegie merita di essere provato! La stagione di raccolta delle ciliegie va da fine Maggio a inizio Luglio, cosa che sapete se avete tra le
Mi chiamo Carlotta, sono nata a Marzo e amo la natura in tutte le sue forme. Lavoro come Chef a domicilio, preparo torte artigianali e “sforno” anche contenuti digitali per il mio blog o per le aziende.
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