CORSO pizza online

PIZZA PAZZESCA

Impara a fare pizze spettacolari,
direttamente nel forno di casa

Pizza fatta in casa

"Fare una buona pizza a casa è impossibile"

L’abbiamo pensato tutti almeno una volta..

Provare a fare la pizza a casa, partendo da zero, senza alcuna nozione tecnica, senza la guida di chi gli impasti li conosce bene può essere una vera sfida. A chi non è capitato di credere fosse facile, per poi finire con 2 kg di impasto buttato nel cestino? 

La verità è che la pizza, fatta in casa da un cuoco amatoriale o fatta in pizzeria da un pizzaiolo provetto, richiede conoscenza delle materie prime, dell’attrezzatura e della tecnica.

Se, però, ti dicessi che fare la pizza a casa non è impossibile ma, anzi, che coi giusti strumenti si ottiene una pizza homemade spettacolare?! 

Ci sono passata anche io, sai?

Mi ci è voluto un bel po’ di tempo per imparare a fare la pizza a casa come si deve. Anni di pizze bruciate, crude, pesantissime. Anni di nervosismi, di investimenti, di esasperazione. Migliaia di ricette provate, chili di farina consumati.
Poi ho capito. Ho capito cosa e dove sbagliavo, ho iniziato a fare una pizza SPAZIALE, parola dei miei ospiti. 

Ora aiuto le persone a non ripetere i miei stessi errori ma anzi ad arrivare a meta in poco tempo.

Quali problemi risolvi col corso?

Per chi è Pizza Pazzesca?

Alle prime armi

Per te che non hai MAI provato a fare la pizza in casa, non sai da dove partire ma vuoi provare, con i giusti accorgimenti per evitare errori

A metà strada

Ci hai PROVATO, non è venuta la pizza che ti aspettavi ma non ti rassegni. Tu VUOI riuscirci a tutti i costi

Navigato ma perfezionista

Hai già fatto o fai regolarmente la pizza a casa ma vuoi migliorare la tecnica, ti manca "TANTO COSÌ" per la pizza perfetta e vuoi raggiungerla

Cosa impari con Pizza Pazzesca

A scegliere sempre la farina giusta, senza esitare

A impastare diversi tipi di pizza, tonda o in teglia

A riconoscere i difetti del tuo impasto e a correggerli

A cuocere la pizza con il forno di casa, a legna o altri metodi

A scegliere ingredienti e attrezzature ideali

A fare una pizza ben lievitata, ben cotta e digeribile

Teoria degli ingredienti e tecnica corretta

(fasi di impasto, riposo, stesura, cottura..)

8 ricette per 8 tecniche di pizza diverse

Pizza in teglia classica e romana, pizza napoletana o tonda classica, al tegamino, con farro o kamut e non solo

Cosa dicono i corsisti?

Un corso sulla pizza diverso, unico

Non il solito corso in cui un pizzaiolo ti insegna a fare la pizza con farine introvabili e solo col forno a legna. Un corso CONCRETO che parte dalla base per arrivare alle ricette e ai perché, passando per i metodi di impasto e cottura.
Un corso online per imparare a fare una pizza homemade come si deve!

I moduli del corso

Il corso è strutturato per portarti dalle basi, dalla teoria di ingredienti e tecnica, alle ricette, alla pratica.
Al suo interno troverai moduli con video lezioni, pdf, approfondimenti. Avrai modo di studiare cose nuove, rafforzare le tue conoscenze, mettere le mani in pasta e anche divertirti.

  • Disclaimer & Copyright
  • Chi sono – VIDEO
  • La mia esperienza con la pizza – VIDEO
  • Cosa troverai nel corso 
  • Prima di iniziare.. – VIDEO
  • Cosa e come.. in breve! – VIDEO
  • Gli stili della pizza – VIDEO
  • Scheda riassuntiva – PDF
  • Farina – VIDEO
  • Tasso di abburattamento – VIDEO
  • Forza e contenuto proteico – VIDEO
  • Come scegliere quella giusta – VIDEO
  • Acqua – VIDEO
  • Lievito – VIDEO
  • Sale, malto e olio – VIDEO
  • Condimenti – VIDEO
  • Scegliere la farina – GUIDA
  • Tabella Forza-proteine-uso – PDF
  • Percentuali e formule utili – PDF
  • Scheda riassuntiva – PDF
  • Idee per i condimenti della pizza – BONUS PDF
  • L’essenziale imprescindibile – VIDEO
  • Un di più – VIDEO
  • Consigli d’acquisto – PDF
  • Guida alla pietra refrattaria – PDF
  • Scheda riassuntiva – PDF
  • Intro – VIDEO
  • Impasto – VIDEO
  • E le pieghe? E l’autolisi? – VIDEO
  • Lievitazione – VIDEO
  • Stesura – VIDEO
  • Cottura – VIDEO
  • Scheda riassuntiva – PDF
  • BONUS: Libri che ti consiglio – PDF
  • Introduzione – PDF
  • Pizza in teglia kamut/farro – VIDEO
  • Pizza in teglia farro/kamut – PDF
  • Pizza tonda classica – VIDEO
  • Pizza tonda – PDF
  • Pizza napoletana verace – VIDEO
  • Pizza napoletana – PDF
  • Teglia romana – VIDEO
  • Teglia romana – PDF
  • Introduzione – PDF
  • Pizza al taglio, integrale – PDF
  • Pizza al tegamino – PDF
  • Pizza con prefermento – PDF
  • Pizza con lievito madre – PDF
  • Problemi con la pizza? – Guida COMPLETA
  • Masterclass Teglia classica e romana – VIDEO
  • GRAZIE! – VIDEO
  • Review di fine corso 
 

BONUS se acquisti PIZZA PAZZESCA

GUIDA
PROBLEMI con la pizza

GUIDA PDF completa sugli errori più frequenti della pizza fatta in casa, i difetti, le relative cause e le soluzioni.

Una risorsa INDISPENSABILE per capire gli errori e non ripeterli più.. risultato? PIZZA SEMPRE PERFETTA!

Gruppo Telegram di SUPPORTO per i corsisti

Un canale esclusivo dove ci si potrà confrontare, scambiare idee e nel quale io risponderò alle vostre domande e vi svelerò trucchi e segreti sul corso, ma anche su tutti gli altri miei corsi online

Puoi scegliere il corso singolo o un bundle

PIZZA PAZZESCA

Un corso tutto dedicato alla pizza
67
  • Accesso immediato al corso Pizza Pazzesca e tutti i suoi contenuti
  • Accesso al gruppo Telegram dedicato
  • GUIDA bonus "Problemi con la pizza?"

PIZZA PAZZESCA E
lievitati dolci e salati

Bundle 2 corsi scontati
117 invece di 144€ a listino
  • Accesso immediato al corso Pizza Pazzesca e tutti i suoi contenuti
  • Accesso immediato al corso Lievitati dolci e salati e tutti i suoi contenuti
  • Accesso al gruppo Telegram dedicato
  • GUIDA bonus "Problemi con pizza e lievitati?"
+ richiesto

Pizza Pazzesca

67 €

Acquista ora e avrai accesso immediato alla piattaforma. Potrai dedicarti subito al corso oppure tornarci più tardi, una volta acquistato è tuo per sempre!

Video corso completo sulla pizza

Teoria e pratica

Ricette e video ricette

Approfondimenti e bonus

Guide, tabelle e schede sulla farina, sui condimenti, sui segreti della pizza

GUIDA PDF "Problemi con la pizza?"

Accesso al gruppo Telegram in cui hai il mio supporto

Sempre con te, il corso non ha scadenza

Vuoi andare un passo per volta?

Prima di imbarcarti sulla nave del corso vuoi pensarci un attimo e, magari, dare un’altra sbirciatina?
Ho creato un piccolo percorso per aiutarti a risolvere qualche problema con la pizza fatta in casa, una serie di email con spunti, consigli e segreti del mestiere 😉
Cosa dici, ti iscrivi?

Domande Frequenti

Hai domande sul corso? Sfoglia le più frequenti

Il corso non ha una durata specifica: è online e subito disponibile dopo l’acquisto. Non dovrai rispettare giorni/orari ma potrai guardarlo quando e dove vorrai! Una volta acquistato è sempre tuo.

Per acquistare è necessario registrarsi alla piattaforma poi effettuare il pagamento con CARTA o PAYPAL. Dopo l’acquisto riceverai un’email con tutte le istruzioni per accedere alla piattaforma online e potrai consultare il corso fin da subito. Per problemi o dubbi: [email protected]

NO. Questo corso sulla pizza parte dalla base e ti porta alle stelle: affrontiamo la teoria, la tecnica e arriviamo insieme alle ricette. Va benissimo per te sia che tu abbia già provato/fatto molte volte la pizza, sia che tu non abbiamo MAI impastato una pagnotta.

NO. Nel corso ti insegno a impastare ANCHE a mano e a cuocere ANCHE nel forno di casa.

UN ABISSO. La ricetta sul sito è una sola ricetta con qualche indicazione, Pizza pazzesca è un CORSO COMPLETO, con teoria e pratica, numerose ricette e approfondimenti.

Sarò super onesta: sì. Come ben sai, nei corsi online o di persona, ho tempo limitato e devo condensare tutti i contenuti per portarti a meta. In due ore ti ho dato un’infarinatura generale, con PIZZA PAZZESCA completi la tua conoscenza sulla pizza e hai tutti i materiali in formato PDF, video da rivedere, ecc… Vedi tu 😉