Ciambella allo yogurt, morbida e buonissima

Un evergreen della pasticceria, una ricetta semplice che piace sempre a tutti con la sua sofficità e il suo gusto inconfondibile: prepariamo la ciambella allo yogurt. Ho realizzato anche la versione video ricetta e ad aiutarmi col ciambellone è stato Federico, per una bella puntata di “Più semplice di così”.

Ciambella allo yogurt 

ciambella allo yogurt

Ingredienti – stampo 24 cm alto

450 g di farina 00

50 g di fecola di patate

15 g di lievito per dolci

6 uova intere

375 g di zucchero bianco o di canna

250 g di yogurt bianco, anche di soia/senza lattosio

180 g di olio di semi

Succo di un limone oppure vaniglia fresca

Procedimento

Usando le fruste elettriche montiamo le uova con lo zucchero per diversi minuti, così da ottenere un composto gonfio e spumoso. Servirà un po’, armatevi di pazienza o usate la planetaria 😉

A parte misceliamo yogurt e olio di semi.

Quando il composto di uova sarà pronto potremo unire le polveri (farina, fecola, yogurt) setacciate, mescolando con cura dal basso verso l’alto, e poi i liquidi. Dovremo cercare di non smontare il composto ma di renderlo ben omogeneo. 

Versiamolo in una tortiera foderata di carta forno e cuociamo a 175-180°C per circa 30-40 minuti. Una volta sfornata serviamo la ciambella semplice o con frutta fresca. 

A piacere, possiamo aggiungere frutta o aromi anche nell’impasto, poco prima di infornarlo. 

ciambella allo yogurt

Vuoi provare un’altra versione del ciambellone? Quella burrosa delle Nonne?! Eccola qua: ciambellone classico!

Se sei finito qui c’è sicuramente un BUON motivo!

Ogni ricetta, ogni articolo, ogni guida su questo sito è provata/scritta da me quindi, nel caso tu li trovi utili o interessanti, condividili con chi vuoi 🙂

Se ti va puoi seguirmi anche sui Social (Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest) e se provi una ricetta o segui un mio consiglio taggami, così potrò saperlo! Per me significa molto!

Inoltre, per rimanere sempre aggiornato su ricette, guide di viaggio e non solo, iscriviti alla Newsletter. Riceverai solo un’email al mese, ricca di interessanti contenuti da guardare e leggere 🙂

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*