Ciambella allo yogurt, morbida e buonissima

Un evergreen della pasticceria, una ricetta semplice che piace sempre a tutti con la sua sofficità e il suo gusto inconfondibile: prepariamo la ciambella allo yogurt. Ho realizzato anche la versione video ricetta e ad aiutarmi col ciambellone è stato Federico, per una bella puntata di “Più semplice di così”.

 

Ciambella allo yogurt 

ciambella allo yogurt

Ingredienti – stampo 24 cm alto

  • 450 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate
  • 15 g di lievito per dolci
  • 6 uova intere
  • 375 g di zucchero bianco o di canna
  • 250 g di yogurt bianco, anche di soia/senza lattosio
  • 180 g di olio di semi
  • Succo di un limone oppure vaniglia fresca

Procedimento

  1. Usando le fruste elettriche montiamo le uova con lo zucchero per diversi minuti, così da ottenere un composto gonfio e spumoso. Servirà un po’, armatevi di pazienza o usate la planetaria 😉
  2. A parte misceliamo yogurt e olio di semi.
  3. Quando il composto di uova sarà pronto potremo unire le polveri (farina, fecola, yogurt) setacciate, mescolando con cura dal basso verso l’alto, e poi i liquidi. Dovremo cercare di non smontare il composto ma di renderlo ben omogeneo. 
  4. Versiamolo in una tortiera foderata di carta forno e cuociamo a 175-180°C per circa 30-40 minuti. Una volta sfornata serviamo la ciambella semplice o con frutta fresca. 
  5. A piacere, possiamo aggiungere frutta o aromi anche nell’impasto, poco prima di infornarlo. 
ciambella allo yogurt

Vuoi provare un’altra versione del ciambellone? Quella burrosa delle Nonne?! Eccola qua: ciambellone classico!

Se sei qui c'è sicuramente un buon motivo

Se provi una ricetta fammi sapere cosa ne pensi, scrivimi via email o taggami sui social :)

Dai una sbirciata al mio mondo?

Video corsi

ebook di cucina

chef a domicilio

Vuoi imparare a cucinare con me?

chef a domicilio modena

Carlotta Lolli

Mi chiamo Carlotta e sono una Chef Digitale: di fatto lavoro come cuoca a domicilio  ma sforno anche contenuti digitali per i miei canali e aziende del settore food.

Altri articoli dal blog

chef a domicilio

ebook di cucina

Video corsi