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Chips di cavolo nero, uno snack sano ma gustoso

chips di cavolo nero

Probabilmente non avrete mai usato il cavolo nero per una ribollita toscana ma sicuramente avrete sentito parlare di chips di cavolo nero, una ricetta super di tendenza ultimamente. 
Oggi vediamo come farle, ma prima non perdete il video #cucinosenzasprechi dedicato al cavolo nero eh!

Chips di cavolo nero

chips di cavolo nero

Ingredienti

Un mazzo di cavolo nero

Olio evo, sale fino q.b.

Spezie o semi a piacere q.b.

Procedimento

Laviamo il cavolo nero e dividiamo le foglie dal gambo. Disponiamo le foglie su una teglia coperta con carta da forno e condiamo con un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine d’oliva.

A piacere potete aggiungere spezie (paprika, curcuma, ecc..) o semi (sesamo, lino, ecc..).

Inforniamo a 180°C per 10 minuti circa o 170°C ventilato per 5 minuti. Qualsiasi tempo/temperatura seguiate, l’importante è che le foglie diventino croccanti ma rimangano verdi. 

chips di cavolo nero

I gambi non li useremo per le chips poiché sono troppo coriacei, ma si possono sempre usare per un’ottima crema di verdura, magari in aggiunta ad altre verdure. Oppure, hai provato il pesto di cavolo nero?!

Se sei finito qui c’è sicuramente un BUON motivo!

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Carlotta Lolli Chef

Mi chiamo Carlotta, sono nata a Marzo e amo la natura in tutte le sue forme. Lavoro come Chef a domiciliopreparo torte artigianali e “sforno” anche contenuti digitali per il mio blog o per le aziende.

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