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Autunno, Carne, Inverno, Primavera, Ricette da Modena, Ricette Salate, Secondi piatti, Senza glutine

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car.lolli

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Carlotta • Chef a domicilio
Vi ho detto che avevo fatto qualcosa di molto gran Vi ho detto che avevo fatto qualcosa di molto grande per me, no?
Ecco, ho accettato un'altra torta nuziale, stavolta più impegnativa e con più punti critici per me 👇🏻
Il mio laboratorio è composto da una cucina piccola e le attrezzature adeguate a una cucina di casa. Non ho forni e frigo da pasticceria, non ho gli stessi spazi e non ho una squadra. Ecco perché il 99% delle richieste di torta nuziale le declino (solo quest'anno una decina e mi sento in colpissima 🥲)
Questa è la terza che non rifiuto e il motivo c'è: oltre a uno sprint di fiducia in me stessa, ha giocato un ruolo chiave chi l'ha chiesta 💕
Noemi è la nipote di una delle più care amiche della Nonna Marisa, quando ho accettato la torta la nonna era ancora con me e nonostante la salute traballante mi ha fatto un gran sorriso quando le ho detto che l'avrei fatta.
La famiglia di Noemi poi ha sempre supportato tanto le mie "avventure", quindi, perché no? 💪🏻
A matrimonio concluso, a torta servita e finita posso dirlo: è stata un'impresa!
Gli spazi, i kg, le attrezzature, il trasporto.. se non sei una pasticceria convenzionale e devi arrangiarti con quello che hai c'è da ridere!
Però è andata e direi anche bene ❤️ Torta tutta vera (di solito le fanno finte, con tante piccole torte a supporto), senza lattosio e piena di frutta fresca in più consistenze.
Un enorme GRAZIE a Noemi e Mike per la fiducia, per i loro sorrisi e la dolcezza 💕
E' stato bello, emozionante, sono contenta e so che qualcuno (🧓) sarebbe mooolto fiero di me. 
Però confermo la mia decisione di non prendere torte nuziali, se non per piccoli matrimoni 🤪🤣
Nel reel di oggi vi ho scritto le sensazioni post Nel reel di oggi vi ho scritto le sensazioni post fuga a Pantelleria, oltre ad avervi dato i primi consigli.
Qui vado più nello specifico, con consigli su locali, cale e alloggi. In 5 giorni abbiamo visto tutto e provato un sacco di cose, quelle che seguono sono opinioni mie ma "rinforzate" dai consigli dei locals con cui ho parlato ✌🏻
Due alloggi super consigliati👇🏻
Se cercate un appartamento comodo e tranquillo, con host splendidi: La casa grande Pantelleria
Se preferite il resort con piscina: Dreams Resort, non enorme e ben curato
Ristoranti/posti super per mangiare:
Forno Marrone, Scauri
Bar Da Giovanni, Pantelleria
Acquamore, Khamma
Le vele, Scauri
Trattoria da Pina, Lago di Venere
Aperitivo o degustazioni:
Donna Fugata, Khamma
Salvatore Murana
Sesiventi (anche se costosino)
Da provare "per forza":
👌🏻Bacio pantesco
👌🏻Insalata pantesca
👌🏻Ciaki ciuka (caponata locale)
👌🏻Cous cous pantesco
👌🏻Zibibbo, sia passito che non
🏝️Discorso spiagge, come vi dicevo, non semplicissimo. Non esistono spiagge vere e proprie, al massimo distese di scogli senza ombra, però:
Arrivo e accesso facile: Cala Gadir, Tramontana, Levante, Grotta Sataria, arco dell'elefante, Karuscia e Khattibuale
Accesso difficile: Martingana, Balata dei Turchi, Niká, 5 denti
Due-tre robette, come sempre 🤪
Vi è venuta voglia di andare a Pantelleria, eh?!
Fatemi sapere se avete apprezzato le stories e i post di questi giorni, sia che pensiate di andarci o no. Occhio a quel che rispondete eh, che poi al prossimo viaggio vi lascio a casa 🤣
Like, condivisioni, commenti e salvataggi sono super apprezzati 🙏🏻💕
#pantelleria #ig_pantelleria @ig_pantelleria
Stremata.. ma felice🌻 "È un periodo pieno" è Stremata.. ma felice🌻
"È un periodo pieno" è la frase che ripeto più spesso da due anni. La situazione che abbiamo vissuto ha stravolto il mio lavoro: sono passata dall'occuparmi solo di eventi a domicilio a gestire anche tutto un mondo online, è stato come farmi assumere in due posti e ora la mia vita va sempre a 1764 giri.
Nell'ultimo mese, poi, ho corso come una matta (e quando mai cammino normale?!) tra eventi e lancio del nuovo corso!
Mi stanco tanto ma appena mi fermo mi annoio quindi, almeno per un po', i piani prevedono di continuare così 😜
Oggi ho ritagliato 10 minuti di stop per scrivere, che mi seguiate e basta sui social o che abbiate deciso di affidarvi a me anche solo una volta, per un corso, un evento, una torta questo post è per voi. 
A voi un grande GRAZIE per il supporto che non manca mai, per le belle parole e la gentilezza, per gli splendidi "papiri" con testimonianze e reviews bellissime o anche per i messaggi di due righe ma super potenti.
Continuo sempre a pensare di essere una pazza che parla a un telefono, ma penso anche che nel mio piccolissimo qualcosa lo sto costruendo 😻
E un mega GRAZIE soprattutto a chi è salito a bordo di questa nuova avventura, il nuovo corso: c'è chi ha deciso di fidarsi per la prima volta e mettere alla prova il mio metodo di insegnamento e chi ormai colleziona i miei corsi come figurine ❤️
Non sapete quanto vi sono grata, ma avrete modo di vederlo prossimamente tra corso e telegram! 
Ora vado a godermi ogni secondo di una mezza giornata libera 💕
Poi ci risentiamo nei prossimi giorni, il famoso post sulla cipollina è in arrivo!
Finalmente anche il corso LIEVITATI DOLCI E SALATI Finalmente anche il corso LIEVITATI DOLCI E SALATI è online 💥
Click sul link in bio @car.lolli e trovi tutto
Più che un corso ho voluto preparare un percorso per chi vuole imparare a fare lievitati come si deve, o anche solo migliorare la tecnica e portare gli impasti a un altro livello!
👉🏻Capire che farina usare, come e quanto impastare, quando cuocere non sono è semplice, online sono in pochi a dare info precise e la maggior parte delle ricette non fa neanche accenno a questi preziosi dettagli.
Ho studiato il corso per rendervi autonomi su questo e altro 💪🏻
Non volevo solo fornire ricette valide ma far capire il come e perché dei lievitati, così che possiate affrontare qualsiasi tipologia senza esitazione e senza errori.
Com'è fatto?
Intanto, è on demand come gli altri: guardi come e dove vuoi, riguardi migliaia di volte e il corso è tuo per sempre 💯
Al suo interno trovi:
👉🏻video e pdf sulla teoria degli ingredienti, attrezzatura
👉🏻 spiegazioni e dimostrazioni su tecnica di impasto, cottura e anche conservazione
👉🏻10 video ricette spiegate passo passo + 7 ricette PDF (ma ne ho altre da aggiungere)
💬Accesso al gruppo di supporto esclusivo per i corsisti (ci sono io che rispondo sempre)
✔️Guida PDF sui problemi coi lievitati e soluzioni
✔️Consigli d'acquisto ingredienti e strumenti
Serve un livello minimo per seguirlo? No, è accessibile a tutti! Serve attrezzatura minima? No, io impasto tutto a mano e vi spiego anche la planetaria.
Poi, ATTENZIONE, se anche il corso PIZZA PAZZESCA vi incuriosisce sappiate che fino al 23/5 potete acquistare il BUNDLE dei due corsi a prezzo scontato!
Per leggere le review di chi l'ha già seguito, sapere i dettagli, vedere foto e trovare anche il bundle 2 corsi ti basta fare click sul link in bio ➡️ @car.lolli
Per domande o richieste mi trovi nei commenti o in DM!
Ce l'ho fatta 🍋 Dopo "soli 5 anni" ho cambiato Ce l'ho fatta 🍋
Dopo "soli 5 anni" ho cambiato la foto profilo e ne ho messa una in cui mi nascondo dietro ai limoni, miei ingredienti preferiti!
Ho spiegato a tanti di voi che preferisco le foto in cui mi nascondo dietro qualcosa rispetto a quelle a faccione pieno. Sono una proprio timida, sapete?
O, meglio, con chi non conosco, se mi sento in imbarazzo, sfoggio una timidezza disarmante. Quando entro in confidenza sono mazzi!
Parlo un sacco, sono un po' matta, rido tanto (mio papà dice anche troppo forte) 🤣
L'altro giorno ho fatto un test per capire l'archetipo di Carlotta come "brand" e il risultato è stato "RIBELLE" 🤟🏻
Ma piano.. sempre per la questione qui sopra io ribelle non sono in senso civile, sono una che rispetta tutte le regole e, spesso, se la piglia dove non deve. 
Sono ribelle in un altro senso, che alla fine vi ho spiegato nelle stories di oggi. L'avete capito?
Dal giorno zero ho sentito bisogno di spazio, di indipendenza. Odio i vincoli, odio le categorie e non mi lascio soffocare dai preconcetti.
Sul personale e sul lavoro, se qualcuno mi dice che non posso fare, dire, non posso essere io lo faccio, dico e sono sicuramente 🤣🤟🏻
Ecco, adesso basta eh, vi ho detto un sacco di cose di me! Mi dite qualcosa voi, su di voi che leggete?
Io leggo, cuoricino e rispondo 💕
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