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Autunno
Pollo alla cacciatora con slow cooker e classico, in padella
Chi naviga su questo sito da tempo lo sa, sono originaria di Modena e proprio da Modena “sono partita”. I miei primi contenuti, le prime
#cucinosenzasprechi
Pesto di broccoli fatto con i gambi, senza sprechi
Richiestissimi per la rubrica #cucinosenzasprechi su Youtube, oggi è il turno dei BROCCOLI con cui ho preparato: insalata di broccoli crudi, pesto di broccoli e
#cucinosenzasprechi
Finocchi gratinati: semplici e veloci da fare e mangiare!
Ho dedicato un video intero al finocchio, per la mia rubrica #cucinosenzasprechi, e ho parlato dei finocchi gratinati senza però mostrarvi la ricetta (perché ne
#cucinosenzasprechi
Pasta con crema di cavolfiore, deliziosa!
Vi capita mai che una ricetta inimmaginabile vi sorprenda? A me ogni tanto sì, il caso più eclatante è stata la crema di cavolfiore improvvisata
Autunno
Pesto di cavolo nero con nocciole e Pecorino
Devo ammetterlo, ho un debole per i pesti di verdura, specie se dentro ci sono frutta secca e un po’ di formaggio stagionato. Qualche mese
#cucinosenzasprechi
Finocchi al burro e Parmigiano Reggiano
I finocchi al burro e Parmigiano sono un piatto davvero semplice da preparare, ideale come contorno o antipasto. Si possono fare con i “cuori” di
#cucinosenzasprechi
Chips di cavolo nero, uno snack sano ma gustoso
Probabilmente non avrete mai usato il cavolo nero per una ribollita toscana ma sicuramente avrete sentito parlare di chips di cavolo nero, una ricetta super
Autunno
Pesto di pomodori secchi, noci e Pecorino
Da oltre un anno ho deciso di rivoluzionare un po’ la mia alimentazione (e quella dei miei parenti, di conseguenza), in primis diminuendo la quantità
Autunno
Falafel di ceci fatti in casa, ricetta araba
Ecco la ricetta dei falafel di ceci fatti in casa, polpettine speziate a base di ceci, direttamente dalla tradizione araba! Io adoro prepararli sia partendo
Autunno
Muffin alla zucca, morbidi e saporitissimi
Cosa rende il mese di Ottobre così speciale? Le foglie croccanti, il timido sole del mattino, la nebbiolina che copre la campagna? Certo, anche! Ma
#cucinosenzasprechi
Zucca al forno, un contorno semplice ma gustoso!
Cerchi idee per un contorno autunnale veloce da preparare? La zucca al forno è la ricetta per te: veloce e semplice da realizzare, buonissima e
Autunno
Ricetta del crumble di mele semplice e buonissimo!
A grande richiesta pubblico la ricetta del crumble di mele, un classico della pasticceria di tutto il mondo (ormai), semplice e velocissimo da fare!
Autunno
Ricetta delle verdure sabbiate o sabbiose: patate, zucchine..
Mai sentito parlare di verdure sabbiate oppure sabbiose? No?! Sono verdure semplicissime da fare, ideali come contorno o antipasto: vengono tagliate, rosolate leggermente e arricchite
Autunno
Panini per hamburger e hot dog fatti in casa
Chi ha detto che gli hamburger debbano per forza essere junk food?! Provate a farli in casa, partendo da panini per hamburger fatti come si
Autunno
La ricetta dei brownies al cioccolato che amerai
C’è caldo e io ho voglia di brownies al cioccolato, c’è freddo e ho voglia di brownies, è mai possibile? Dovrei aver voglia di frullati,
#cucinosenzasprechi
Perché è importante mangiare di stagione (!) (?)
Mai avrei pensato di potermi trovare in una situazione simile, eppure sto cercando le parole per spiegare come mai sia così importante mangiare di stagione,
Autunno
Ricetta dell’Amor polenta, un dolce dell’infanzia
Se abitate tra Lombardia e Veneto, o anche nella mia Emilia, conoscerete sicuramente questo dolce. E’ tipico della tradizione contadina, la sua origine è lombarda
Classici della pasticceria
Ricetta del creme caramel fatto in casa
Un dolce che non ho imparato a fare subito, anzi, mi ci è voluto un po’. Prova dopo prova, però, ho trovato la ricetta giusta
Autunno
Crostata con ricotta e arance, troppo buona!
Gennaio stagione di agrumi freschi, finalmente! Spremute a go go e agrumi ad ogni pasto, ma anche nei dolci. Ecco la crostata con ricotta e
#cucinosenzasprechi
Come fare la zuppa di cipolle gratinata con formaggio
Cremosa, saporita, goduriosa! Oggi vi spiego come fare la zuppa di cipolle in casa, gratinata col formaggio come nei migliori bistrot francesi! Come fare la
#cucinosenzasprechi
Risotto ai carciofi con olio extravergine d’oliva
In tempo di carciofi è inevitabile avere voglia di risotto ai carciofi! Ma anche in qualsiasi altro periodo, vero?! Però, noi che siamo bravi, rispettiamo
#cucinosenzasprechi
Pasta e fagioli fatta in casa: comfort food autunnale
Cosa c’è di più confortante della pasta e fagioli? La pasta e fagioli fatta in casa coi sapori di una volta! E proprio perché ricetta
#cucinosenzasprechi
Pane alla zucca a forma di zucca, cosa volete di più?
Io sono una grande fan della zucca in cucina: si presta bene per molte preparazioni, anche le più strane da immaginare, è una sorpresa… Come
Autunno
Torta al grano saraceno con confettura di fragole
Una torta che fa subito Trentino, che profuma di buono ed è un’idea salutare per la merenda di tutta la famiglia. Prepariamo insieme la torta
Autunno
Torta salata ai carciofi per un picnic di primavera
Oggi ho preso una ricetta di ispirazione russa, il coulibiac, e l’ho trasformato in una torta salata ai carciofi deliziosa! Ti piacciono i carciofi? Ho
Autunno
Frolla al Parmigiano Vacche Rosse, radicchio e pancetta
Dopo avervi conquistato con il crostino ai cereali asparagi, uovo in camicia e scaglie di Parmigiano Reggiano dal Consorzio Vacche Rosse ho pensato a un’altra ricetta
#cucinosenzasprechi
Ricetta della ribollita toscana: zuppa di pane e verdure
E’ sabato, apri il frigo e non vedi altro che verdure un po’ appassite. In dispensa solo un pezzo di pane secco e qualche patata.
Vellutata di broccoli con Olio Spinosanto e pinoli
Poco prima della fine dell’anno vi ho parlato di una nuova collaborazione sui miei canali social, ricordate? Vi ho scritto a proposito dell’Azienda Maria D’Apice
Ricetta dei passatelli tradizionali fatti a mano
Me l’avete chiesta in tante perciò eccola qua.. Ricetta dei passatelli Ingredienti -per 2 persone- 100 g di pangrattato -potete farlo anche voi frullando del
Crema di zucca densa e saporita..ma come?
Classica, semplice ma sempre di grande effetto! La crema di zucca è una ricetta immancabile sulle nostre tavole in autunno, ma come si fa a