Pesce

spaghetti alle vongole cremosi

Spaghetti alle vongole cremosi e sautè come si deve

Ultimamente sul mio profilo Instagram (@car.lolli) ho condiviso ricette molto facili, fatte “al volo” e sono rimasta colpita dall’incredibile apprezzamento. Insomma, non me l’aspettavo, credevo le avreste trovate banali e invece.. Quindi ho deciso di continuare e di rincarare la dose con un format tutto dedicato sul mio canale Youtube, […]

salmone marinato gravlax

Salmone marinato Gravlax, ricetta svedese

Adoro le tradizioni ma, ogni tanto, mi piace scaravoltarle, far prendere loro aria. Il Santo Stefano a casa mia è da sempre giornata di tortellini e lesso ma quest’anno ho voluto rimescolare un po’ le carte e cambiare menù, <<lasciate fare a me>> ho detto ai miei e, chissà come […]

tartare di tonno

Tartare di tonno marinata all’extravergine Spinosanto

San Valentino è dietro l’angolo e quest’anno ci tocca cucinare davvero! Il tempo è sempre poco, la voglia di stare ai fornelli c’è e non c’è.. cosa dite, ricetta semplice ma super d’effetto?! Prepariamo una tartare di tonno rosso marinata con Olio Extravergine d’oliva Spinosanto, dei miei amici dell’Azienda Agricola […]

Risotto con gamberi, porri e melograno

Siete in cerca di un piatto abbastanza raffinato, un’idea nuova, una ricetta semplice ma d’impatto? Il risotto con gamberi, porri e melograno fa al caso vostro! Volete sapere come si fa? Risotto con gamberi, porri e melograno INGREDIENTI (per due persone) 160 g di riso Carnaroli/Arborio/Roma 1/2 porro 1/2 melograno 50 […]

Salmone in crosta di sfoglia con finocchietto e pepe rosa

Una ricetta semplice ma di grande effetto per una cena tra amici. Gustoso e veloce da preparare il salmone in crosta di sfoglia diventerà la vostra ricetta preferita! Salmone in crosta di sfoglia    INGREDIENTI –per due persone– Due tranci di salmone fresco 1 pompelmo rosa Qualche rametto di finocchio selvatico […]

Il pesce al cartoccio: consigli e ricette

Tra le ricette più classiche, ma al tempo stesso tra le più apprezzate c’è il pesce al cartoccio: branzino, orata, dentice e chi ne ha più ne metta. I tipi di cartoccio da realizzare sono tantissimi, basta essere un po’ creativi per mettere insieme gli ingredienti giusti, la tecnica però […]

Salmone alla griglia su crema di zucca

Ieri ho trovato un bellissimo salmone fresco al mercato e non ho potuto fare a meno di comprarlo. Avevo voglia di qualcosa di semplice quindi ho pensato di preparare il salmone alla griglia e, siccome ho trovato anche una bellissima zucca, ho deciso di usarla per fare un salmone alla […]