Semplici e veloci

pane naan

Pane naan fatto in casa, ricetta indiana

Il pane naan è un lievitato tipico della cucina orientale, in particolare quella indiana. Non è il classico pane a cui siamo abituati noi, difatti assomiglia a una piadina spessa il cui interno è vuoto, il che lo rende perfetto per essere farcito o ripiegato e accompagnato con curry o […]

finocchi al burro

Finocchi al burro e Parmigiano Reggiano

I finocchi al burro e Parmigiano sono un piatto davvero semplice da preparare, ideale come contorno o antipasto. Si possono fare con i “cuori” di carciofo ma anche con gli scarti tipo foglie esterne o ciuffi. Io uso quasi sempre le foglie esterne, son perfette! Finocchi al burro e Parmigiano  […]

chips di cavolo nero

Chips di cavolo nero, uno snack sano ma gustoso

Probabilmente non avrete mai usato il cavolo nero per una ribollita toscana ma sicuramente avrete sentito parlare di chips di cavolo nero, una ricetta super di tendenza ultimamente. Oggi vediamo come farle 😉 Chips di cavolo nero Ingredienti Un mazzo di cavolo nero Olio evo, sale fino q.b. Procedimento Laviamo il […]

pesto di pomodori secchi

Pesto di pomodori secchi, noci e Pecorino

Da oltre un anno ho deciso di rivoluzionare un po’ la mia alimentazione (e quella dei miei parenti, di conseguenza), in primis diminuendo la quantità di proteine animali e dando più spazio a proteine e grassi di origine vegetale, oltre a carboidrati “buoni”. Quindi, concretamente, mi sono ritrovata a mangiare […]

muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato e lamponi, morbidi e deliziosi

Domenica mattina e la casa che profuma di cioccolato. Ho appena infornato i miei muffin al cioccolato e lamponi, morbidissimi e dolci quanto basta, manca solo il caffè!  Sul blog ho anche la ricetta dei muffin con gocce di cioccolato, l’avete provata? Muffin al cioccolato con frutta   Ingredienti 2 uova […]

Muffin con gocce di cioccolato, morbidi e buoni

Dopo aver preparato i muffin al cioccolato con frutta ho pensato di realizzare l’altra classica versione di questi dolci: muffin con gocce di cioccolato!  Ecco come li preparo io.. Muffin con gocce di cioccolato  Ingredienti 2 uova 150 g di zucchero 60 g di olio di semi (oppure 70g di […]

falafel di ceci

Falafel di ceci fatti in casa, ricetta araba

Ecco la ricetta dei falafel di ceci fatti in casa, polpettine speziate a base di ceci, direttamente dalla tradizione araba! Io adoro prepararli sia partendo da zero sia usando l’hummus come base a cui aggiungere gli altri ingredienti.  Ti piacciono le ricette di cucina internazionale? Ho un’intera sezione dedicata! Falafel […]

Muffin alla zucca, morbidi e saporitissimi

Cosa rende il mese di Ottobre così speciale? Le foglie croccanti, il timido sole del mattino, la nebbiolina che copre la campagna? Certo, anche! Ma vogliamo parlare della zucca?!  Quanti fanno parte del suo fanclub?! Io decisamente e oggi offro a tutti i membri dei deliziosi muffin alla zucca 🙂  […]

Zucca al forno, un contorno semplice ma gustoso!

Cerchi idee per un contorno autunnale veloce da preparare? La zucca al forno è la ricetta per te: veloce e semplice da realizzare, buonissima e un piatto che piace a tutti.    Zucca al forno    Ingredienti -per 6 persone- Una zucca Delica -quella verde- Sale, pepe nero, olio evo […]

Ricetta del crumble di mele semplice e buonissimo!

A grande richiesta pubblico la ricetta del crumble di mele, un classico della pasticceria di tutto il mondo (ormai), semplice e velocissimo da fare!   Ricetta del crumble di mele   Ingredienti 100 g di farina 00 -viene benissimo anche con farina di riso- 90 g di zucchero semolato o […]

Ricetta delle verdure sabbiate o sabbiose: patate, zucchine..

Mai sentito parlare di verdure sabbiate oppure sabbiose? No?! Sono verdure semplicissime da fare, ideali come contorno o antipasto: vengono tagliate, rosolate leggermente e arricchite con pangrattato che le rende croccanti e saporite. Ora vi spiego la ricetta..   Ricetta delle verdure sabbiate o sabbiose Ingredienti -per due persone- 3 […]

gazpacho di pomodori

Gazpacho di peperoni e pomodori, ricetta originale

Uno dei piatti che amo preparare in estate è il Gazpacho, lo conoscete vero? Di pomodori, anguria, melone o anche l’originale gazpacho di peperoni e pomodori dell’Andalusia. E’ fresco, veloce e semplice da preparare, perfetto per l’estate, no?!   Gazpacho di peperoni e pomodori     Ingredienti -per 2 persone- […]

Ricette con il pane secco avanzato o raffermo

Qualche giorno fa, parlando di sprechi alimentari su Instagram, ho scoperto che esiste ancora qualcuno che butta via il pane secco nel 2019.. Shame on you! Sto scherzando ovviamente, anche se questa cosa la dice lunga su quanto ci siamo allontanati dalle nostre tradizioni ricchissime di ricette con il pane […]

Cous cous con verdure al forno, veloce e leggero

Poco tempo e molta fame? Ecco la ricetta di un cous cous veloce con verdure al forno che diventerà un must per la tua pausa pranzo! Potrai replicarlo in qualsiasi stagione cambiando le verdure in base a ciò che trovi al mercato.   Cous cous con verdure al forno    […]

La ricetta dei brownies al cioccolato che amerai

Estate in arrivo e io ho voglia di brownies al cioccolato, è mai possibile? Dovrei aver voglia di frullati, insalate, ciotole di frutta fresca. O meglio, sì, ho voglia anche di quello, ma magari coi brownies! Li conoscete?! I brownies al cioccolato sono dolcetti americani goduriosissimi -american style..ma noi li […]

pancakes al cacao

Pancakes al cacao con lamponi e miele

La foto dei miei pancakes al cacao su Instagram vi ha invogliato, dite la verità! Vi avevo promesso la ricetta e la ricetta avrete, ma vi ricordo che sul blog trovate anche quella dei pancakes classici e di quelli ‘light’ fatti con la purea di banane.    Pancakes al cacao […]

menù settimanali

Menù settimanali per semplificarsi la vita

Ricordo di aver iniziato a parlare di menù programmati settimanali da un giorno all’altro, sulle mie stories di Instagram. Tutto è nato da una precedente storia in cui parlavo di orto e verdure seduta in cucina, alle mie spalle il frigorifero zeppo di calamite e foglietti tra cui il menù […]

Ricetta della torta Caprese originale

Per affrontare al meglio una domenica come questa non mi resta che sfornare una torta spaziale! E già che ci sono ve la scrivo anche la ricetta della torta caprese originale: è un impasto senza glutine, a base di mandorle, cioccolato, burro, uova e zucchero. Il tutto aromatizzato con un’arancia, […]

Ricetta dell’Amor polenta, un dolce dell’infanzia

Se abitate tra Lombardia e Veneto, o anche nella mia Emilia, conoscerete sicuramente questo dolce. E’ tipico della tradizione contadina, la sua origine è lombarda ma se ne hanno notizie da diverse regioni tutte accomunate dall’uso della farina di mais sia nel dolce che nel salato. Ecco la ricetta dell’amor […]

hummus di ceci

Hummus di ceci fatto in casa, delizioso e veloce

Perfetto come intingolo per le verdure in pinzimonio, delizioso nella pitta con carne d’agnello e squisito coi falafel! Quanti abbinamenti per l’hummus di ceci, goduriosa salsa di origine mediorientale. Vediamo come farlo! Ho anche la versione video con tante ricette coi ceci! Hummus di ceci Ingredienti -per due persone- 150 […]