Senza uova

pane naan

Pane naan fatto in casa, ricetta indiana

Il pane naan è un lievitato tipico della cucina orientale, in particolare quella indiana. Non è il classico pane a cui siamo abituati noi, difatti assomiglia a una piadina spessa il cui interno è vuoto, il che lo rende perfetto per essere farcito o ripiegato e accompagnato con curry o […]

pesto di pomodori secchi

Pesto di pomodori secchi, noci e Pecorino

Da oltre un anno ho deciso di rivoluzionare un po’ la mia alimentazione (e quella dei miei parenti, di conseguenza), in primis diminuendo la quantità di proteine animali e dando più spazio a proteine e grassi di origine vegetale, oltre a carboidrati “buoni”. Quindi, concretamente, mi sono ritrovata a mangiare […]

falafel di ceci

Falafel di ceci fatti in casa, ricetta araba

Ecco la ricetta dei falafel di ceci fatti in casa, polpettine speziate a base di ceci, direttamente dalla tradizione araba! Io adoro prepararli sia partendo da zero sia usando l’hummus come base a cui aggiungere gli altri ingredienti.  Ti piacciono le ricette di cucina internazionale? Ho un’intera sezione dedicata! Falafel […]

Ricetta del crumble di mele semplice e buonissimo!

A grande richiesta pubblico la ricetta del crumble di mele, un classico della pasticceria di tutto il mondo (ormai), semplice e velocissimo da fare!   Ricetta del crumble di mele   Ingredienti 100 g di farina 00 -viene benissimo anche con farina di riso- 90 g di zucchero semolato o […]

Ricetta delle verdure sabbiate o sabbiose: patate, zucchine..

Mai sentito parlare di verdure sabbiate oppure sabbiose? No?! Sono verdure semplicissime da fare, ideali come contorno o antipasto: vengono tagliate, rosolate leggermente e arricchite con pangrattato che le rende croccanti e saporite. Ora vi spiego la ricetta..   Ricetta delle verdure sabbiate o sabbiose Ingredienti -per due persone- 3 […]

hummus di ceci

Hummus di ceci fatto in casa, delizioso e veloce

Perfetto come intingolo per le verdure in pinzimonio, delizioso nella pitta con carne d’agnello e squisito coi falafel! Quanti abbinamenti per l’hummus di ceci, goduriosa salsa di origine mediorientale. Vediamo come farlo! Ho anche la versione video con tante ricette coi ceci! Hummus di ceci Ingredienti -per due persone- 150 […]

Gelato fatto in casa con la Gelatiera Cremosa G3Ferrari

Ami il gelato oltre ogni cosa e d’estate non puoi proprio farne a meno. Ma anche in autunno, inverno, insomma sempre. Ti piacerebbe farlo in casa ma dicono tutti sia così difficile e poi <<che gelatiera scelgo?!>>. In realtà il gelato fatto in casa è semplice da fare, specie se […]

Fiori di zucca ripieni gratinati, l’estate in tavola

Hanno sempre fatto parte della cucina estiva in casa mia, vuoi perché l’orto ce ne ha sempre regalati tanti, vuoi perché piacciono a tutti. I fiori di zucca ripieni gratinati sono una ricetta di mia Nonna che l’ha passata a me e che preparo alternandola a quella dei fiori fritti! Fiori […]

torta pesche e amaretti

Torta con pesche e amaretti velocissima da fare

Ispirandomi un po’ al modello americano dell’Apple pie voglio proporvi una Peach Pie, torta con pesche e amaretti fatta con pochi e semplici ingredienti! Come per il banana bread l’invito è sempre lo stesso: se avete frutta troppo matura non buttatela, usatela per questa torta!! Torta con pesche e amaretti […]

ghiaccioli allo yogurt

Ghiaccioli allo yogurt con pesche a pezzettoni

Per rinfrescarsi un po’ in queste calde giornate, ecco i ghiaccioli allo yogurt con pesche intere. Gustosi e sani, perfetti per la merenda di tutta la famiglia 😉 Volete altre idee estive? Sfogliate la sezione dolci con la frutta o ricette estive! Ghiaccioli allo yogurt con pesche Ingredienti -per sei […]

gnocco fritto

Gnocco fritto tradizionale emiliano, come al bar

Gnocco fritto, torta fritta, crescenta.. tu come lo chiami? A casa della Nonna Marisa si chiamava “crescente fritta” e si faceva con lo stesso impasto delle tigelle, ottenendo così un prodotto bello gonfio e spesso; a volte si aggiungevano le ortiche nell’impasto, a volte lo si farciva prima di friggerlo. […]

dolci con le pesche

Dolci con le pesche, tre idee per una perfetta estate!

Se c’è una cosa che mi piace delle stagioni è la varietà sempre diversa di frutta e verdura. L’autunno è la stagione della zucca e delle caldarroste, l’inverno del cavolo nero e degli agrumi, la primavera di piselli dolcissimi e fragole succose. E poi c’è l’estate con la sua esplosione di […]