Ultimamente sul mio profilo Instagram (@car.lolli) ho condiviso ricette molto facili, fatte “al volo” e sono rimasta colpita dall’incredibile apprezzamento. Insomma, non me l’aspettavo, credevo le avreste trovate banali e invece.. Quindi ho deciso di continuare e di rincarare la dose con un format tutto dedicato sul mio canale Youtube, […]
Senza lattosio
Tartare di tonno marinata all’extravergine Spinosanto
San Valentino è dietro l’angolo e quest’anno ci tocca cucinare davvero! Il tempo è sempre poco, la voglia di stare ai fornelli c’è e non c’è.. cosa dite, ricetta semplice ma super d’effetto?! Prepariamo una tartare di tonno rosso marinata con Olio Extravergine d’oliva Spinosanto, dei miei amici dell’Azienda Agricola […]
Ragù di lenticchie, alternativa alla carne
Uno tra i vantaggi che ho riscontrato facendo Meal Prep è la maggiore consapevolezza sulla quantità di volte in cui consumo carne, pesce e legumi. Prima di iniziare a fare sul serio mangiavo tanta carne, poco pesce e pochissimi legumi, ma non ci è voluto molto prima che questi ultimi […]
Pancakes giapponesi: sofficissimi e spumosi
Veloce come un fulmine, ecco i pancakes giapponesi che vi ho mostrato via Reel su Ig stamattina. Cosa sono? I pancakes più soffici e spumosi del mondo, il termine giusto è fluffy! Li ho provati per la prima volta seguendo la ricetta di Michael Lim, trovata sul suo canale Youtube […]
Pasta con crema di cavolfiore, deliziosa!
Vi capita mai che una ricetta inimmaginabile vi sorprenda? A me ogni tanto sì, il caso più eclatante è stata la crema di cavolfiore improvvisata come sugo della pasta. Pensavo venisse una cosa mediocre e che il sapore forte del cavolfiore non avrebbe convinto nessuno, invece.. BUONISSIMA! Un po’ per […]
Torta pere e cioccolato dal cuore morbido e goloso
Se sei finito qui c’è sicuramente un BUON motivo! Ogni ricetta, ogni articolo, ogni guida su questo sito è provata/scritta da me quindi, nel caso tu li trovi utili o interessanti, condividili con chi vuoi 🙂 Se ti va puoi seguirmi anche sui Social (Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest) e se […]
Spaghetti di riso thai con verdure e salsa di soia
Uno tra gli insegnamenti per cui ringrazio maggiormente i miei genitori ha a che fare con la cultura. Grazie a loro ho avuto la fortuna di viaggiare qua e là per il mondo, anche a un’età in cui le uniche ipotesi di cena, per me, erano pizza e patatine. Viaggiare […]
Estratto di vaniglia fatto in casa e il mondo della vaniglia
Ogni tanto, sulle Instagram Stories, mi viene lo sghiribizzo di raccontarvi qualcosa sugli ingredienti e sulle tecniche di cucina; a volte lo chiedete, a volte no, ma alla fine apprezzate sempre 😉 L’ultimo “spiegone” sulla vaniglia è stato un successone -non me lo dico da sola eh, ho solo guardato […]
Pesto di pomodori secchi, noci e Pecorino
Da oltre un anno ho deciso di rivoluzionare un po’ la mia alimentazione (e quella dei miei parenti, di conseguenza), in primis diminuendo la quantità di proteine animali e dando più spazio a proteine e grassi di origine vegetale, oltre a carboidrati “buoni”. Quindi, concretamente, mi sono ritrovata a mangiare […]
Muffin al cioccolato e lamponi, morbidi e deliziosi
Domenica mattina e la casa che profuma di cioccolato. Ho appena infornato i miei muffin al cioccolato e lamponi, morbidissimi e dolci quanto basta, manca solo il caffè! Sul blog ho anche la ricetta dei muffin con gocce di cioccolato, l’avete provata? Muffin al cioccolato con frutta Ingredienti 2 uova […]
Muffin con gocce di cioccolato, morbidi e buoni
Dopo aver preparato i muffin al cioccolato con frutta ho pensato di realizzare l’altra classica versione di questi dolci: muffin con gocce di cioccolato! Ecco come li preparo io.. Muffin con gocce di cioccolato Ingredienti 2 uova 150 g di zucchero 60 g di olio di semi (oppure 70g di […]
Falafel di ceci fatti in casa, ricetta araba
Muffin alla zucca, morbidi e saporitissimi
Differenza tra vellutata, crema, passato, zuppa e minestra
Se vi chiedessi la differenza differenza tra vellutata, crema, passato e, ancora, tra zuppa e minestra sapreste rispondere? Io stessa, a volte, faccio confusione con questi termini, sia perché associati a certi alimenti suonano meglio sia perché l’immaginario collettivo ha creato alcuni “miti”. Tant’è che anche sul blog potreste trovare […]
Zucca al forno, un contorno semplice ma gustoso!
Ricetta delle verdure sabbiate o sabbiose: patate, zucchine..
Gazpacho di peperoni e pomodori, ricetta originale
Cous cous con verdure al forno, veloce e leggero
Tre ricette con le ciliegie che devi provare!
La ricetta dei brownies al cioccolato che amerai
C’è caldo e io ho voglia di brownies al cioccolato, c’è freddo e ho voglia di brownies, è mai possibile? Dovrei aver voglia di frullati, insalate, ciotole di frutta fresca. O meglio, sì, ho voglia anche di quello, ma magari coi brownies! Li conoscete?! I brownies al cioccolato sono dolcetti […]
Hummus di ceci fatto in casa, delizioso e veloce
Perfetto come intingolo per le verdure in pinzimonio, delizioso nella pitta con carne d’agnello e squisito coi falafel! Quanti abbinamenti per l’hummus di ceci, goduriosa salsa di origine mediorientale. Vediamo come farlo! Ho anche la versione video con tante ricette coi ceci! Hummus di ceci Ingredienti -per due persone- 150 […]
Cous cous con verdure e Balsamo di Arancia Malpighi
Per un pranzo veloce, leggero ma pur sempre con gusto ho pensato a una ricetta speciale: cous cous con verdure e Condimento balsamico all’arancia dell’Acetaia Malpighi, che ho visitato qualche settimana fa. Cous cous con Verdure Ingredienti -per due persone- 180 g di cous cous di semola Due carote, Una […]
Torta alle arance morbida e profumata
Con questa abbondanza di arance fresche e biologiche non vuoi fare una torta?! Ecco la ricetta della torta alle arance più buona e salutare di tutte! Senza uova e senza latticini, ma pur sempre buonissima! Torta alle arance Ingredienti 300 g di farina 00 80 g di olio di semi […]
Pane alla zucca a forma di zucca, cosa volete di più?
Io sono una grande fan della zucca in cucina: si presta bene per molte preparazioni, anche le più strane da immaginare, è una sorpresa… Come questo pane alla zucca a forma di zucca! E poi della zucca non si butta via quasi nulla, solo il picciolo, lo sapevi?! La buccia […]
Vellutata di zucchine, colore e sapore sorprendenti
Un piatto che profuma d’estate e risolve il problema del “cosa cucino con questo caldo?”, almeno in casa mia. La vellutata di zucchine è un antipasto, o anche primo piatto, leggero e sfizioso. Basta poco per prepararla e con qualche piccolo accorgimento è possibile esaltarne colore e sapore! Vellutata di […]
Dolci estivi con la frutta fresca che devi provare
Piena estate: caldo, anzi afa, umidità, zero voglia di fare. Ma chi te lo fa fare di metterti a spadellare in pieno luglio? Eppure ti tocca, hai amici a cena e non puoi tirarti indietro. Ci penso io a darti qualche idea per il dessert, alcune idee per dolci estivi […]
Ghiaccioli allo yogurt con pesche a pezzettoni
Per rinfrescarsi un po’ in queste calde giornate, ecco i ghiaccioli allo yogurt con pesche intere. Gustosi e sani, perfetti per la merenda di tutta la famiglia 😉 Volete altre idee estive? Sfogliate la sezione dolci con la frutta o ricette estive! Ghiaccioli allo yogurt con pesche Ingredienti -per sei […]
Torta al caffè senza latticini morbidissima che dà la carica
Anche tu al mattino non puoi proprio rinunciare al caffè? E se oltre a berne una bella tazza potessi mangiare anche una fetta di torta al caffè senza latticini, soffice e rinvigorente? Torta al caffè senza latticini Ingredienti 250 g di farina 00 15 g di lievito per dolci 200 […]
Insalata di patate, fagiolini, asparagi e crema di zucchina
Voglia di un’insalata sfiziosa ma non troppo pesante? Un piatto estivo che metta d’accordo tutti e non vi lasci con la fame? Prova la mia insalata di patate con fagiolini, asparagi e zucchina. Insalata di patate con fagiolini, asparagi e pesto di zucchina Ingredienti -per due persone- 4 patate medie […]
Farro con verdure per pranzi veloci e cene leggere
Pochi semplici ingredienti e un’unica pentola per preparare un’ottima insalata di farro e verdure. Un pranzo veloce o una cena leggera per affrontare l’arrivo dell’estate al meglio.. ma con gusto! Insalata di farro e verdure Ingredienti -per due persone- 160 g di farro decorticato Un mazzetto di asparagi Qualche taccola […]