Mele e cannella, limone e menta, pere e cioccolato.. Quanti abbinamenti perfetti si possono fare in cucina?! Quando si tratta di dolci uno dei miei preferiti è proprio il terzo, difatti la torta pere e cioccolato è in assoluto nella mia top 10! Torta pere e cioccolato Ingredienti -per […]
Uno tra gli insegnamenti per cui ringrazio maggiormente i miei genitori ha a che fare con la cultura. Grazie a loro ho avuto la fortuna di viaggiare qua e là per il mondo, anche a un’età in cui le uniche ipotesi di cena, per me, erano pizza e patatine. Viaggiare […]
Ogni tanto, sulle Instagram Stories, mi viene lo sghiribizzo di raccontarvi qualcosa sugli ingredienti e sulle tecniche di cucina; a volte lo chiedete, a volte no, ma alla fine apprezzate sempre 😉 L’ultimo “spiegone” sulla vaniglia è stato un successone -non me lo dico da sola eh, ho solo guardato […]
Da oltre un anno ho deciso di rivoluzionare un po’ la mia alimentazione (e quella dei miei parenti, di conseguenza), in primis diminuendo la quantità di proteine animali e dando più spazio a proteine e grassi di origine vegetale, oltre a carboidrati “buoni”. Quindi, concretamente, mi sono ritrovata a mangiare […]
Domenica mattina e la casa che profuma di cioccolato. Ho appena infornato i miei muffin al cioccolato e lamponi, morbidissimi e dolci quanto basta, manca solo il caffè! Sul blog ho anche la ricetta dei muffin con gocce di cioccolato, l’avete provata? Muffin al cioccolato con frutta Ingredienti 2 uova […]
Dopo aver preparato i muffin al cioccolato con frutta ho pensato di realizzare l’altra classica versione di questi dolci: muffin con gocce di cioccolato! Ecco come li preparo io.. Muffin con gocce di cioccolato Ingredienti 2 uova 150 g di zucchero 60 g di olio di semi (oppure 70g di […]
Ecco la ricetta dei falafel di ceci fatti in casa, polpettine speziate a base di ceci, direttamente dalla tradizione araba! Io adoro prepararli sia partendo da zero sia usando l’hummus come base a cui aggiungere gli altri ingredienti. Ti piacciono le ricette di cucina internazionale? Ho un’intera sezione dedicata! Falafel […]
Cosa rende il mese di Ottobre così speciale? Le foglie croccanti, il timido sole del mattino, la nebbiolina che copre la campagna? Certo, anche! Ma vogliamo parlare della zucca?! Quanti fanno parte del suo fanclub?! Io decisamente e oggi offro a tutti i membri dei deliziosi muffin alla zucca 🙂 […]
Se vi chiedessi la differenza differenza tra vellutata, crema, passato e, ancora, tra zuppa e minestra sapreste rispondere? Io stessa, a volte, faccio confusione con questi termini, sia perché associati a certi alimenti suonano meglio sia perché l’immaginario collettivo ha creato alcuni “miti”. Tant’è che anche sul blog potreste trovare […]
Cerchi idee per un contorno autunnale veloce da preparare? La zucca al forno è la ricetta per te: veloce e semplice da realizzare, buonissima e un piatto che piace a tutti. Zucca al forno Ingredienti -per 6 persone- Una zucca Delica -quella verde- Sale, pepe nero, olio […]
Mai sentito parlare di verdure sabbiate oppure sabbiose? No?! Sono verdure semplicissime da fare, ideali come contorno o antipasto: vengono tagliate, rosolate leggermente e arricchite con pangrattato che le rende croccanti e saporite. Ora vi spiego la ricetta.. Ricetta delle verdure sabbiate o sabbiose Ingredienti -per due persone- 3 […]
Uno dei piatti che amo preparare in estate è il Gazpacho, lo conoscete vero? Di pomodori, anguria, melone o anche l’originale gazpacho di peperoni e pomodori dell’Andalusia. E’ fresco, veloce e semplice da preparare, perfetto per l’estate, no?! Gazpacho di peperoni e pomodori Ingredienti -per 2 persone- […]
Poco tempo e molta fame? Ecco la ricetta di un cous cous veloce con verdure al forno che diventerà un must per la tua pausa pranzo! Potrai replicarlo in qualsiasi stagione cambiando le verdure in base a ciò che trovi al mercato. Cous cous con verdure al forno […]
Finalmente Giugno, finalmente Estate. Tra le tante cose belle di questo periodo, oltre alle città che si svuotano e indossano il loro abito migliore, c’è una gran varietà di frutta e verdura di stagione che dona colore alle nostre cene. Albicocche, fagiolini, ciliegie! A cavallo tra Maggio e Giugno le […]
C’è caldo e io ho voglia di brownies al cioccolato, c’è freddo e ho voglia di brownies, è mai possibile? Dovrei aver voglia di frullati, insalate, ciotole di frutta fresca. O meglio, sì, ho voglia anche di quello, ma magari coi brownies! Li conoscete?! I brownies al cioccolato sono dolcetti […]
Perfetto come intingolo per le verdure in pinzimonio, delizioso nella pitta con carne d’agnello e squisito coi falafel! Quanti abbinamenti per l’hummus di ceci, goduriosa salsa di origine mediorientale. Vediamo come farlo! Ho anche la versione video con tante ricette coi ceci! Hummus di ceci Ingredienti -per due persone- 150 […]
Per un pranzo veloce, leggero ma pur sempre con gusto ho pensato a una ricetta speciale: cous cous con verdure e Condimento balsamico all’arancia dell’Acetaia Malpighi, che ho visitato qualche settimana fa. Cous cous con Verdure Ingredienti -per due persone- 180 g di cous cous di semola Due carote, Una […]
Con questa abbondanza di arance fresche e biologiche non vuoi fare una torta?! Ecco la ricetta della torta alle arance più buona e salutare di tutte! Senza uova e senza latticini, ma pur sempre buonissima! Torta alle arance Ingredienti 300 g di farina 00 80 g di olio di semi […]
Io sono una grande fan della zucca in cucina: si presta bene per molte preparazioni, anche le più strane da immaginare, è una sorpresa… Come questo pane alla zucca a forma di zucca! E poi della zucca non si butta via quasi nulla, solo il picciolo, lo sapevi?! La buccia […]
Un piatto che profuma d’estate e risolve il problema del “cosa cucino con questo caldo?”, almeno in casa mia. La vellutata di zucchine è un antipasto, o anche primo piatto, leggero e sfizioso. Basta poco per prepararla e con qualche piccolo accorgimento è possibile esaltarne colore e sapore! Vellutata di […]
Piena estate: caldo, anzi afa, umidità, zero voglia di fare. Ma chi te lo fa fare di metterti a spadellare in pieno luglio? Eppure ti tocca, hai amici a cena e non puoi tirarti indietro. Ci penso io a darti qualche idea per il dessert, alcune idee per dolci estivi […]
Per rinfrescarsi un po’ in queste calde giornate, ecco i ghiaccioli allo yogurt con pesche intere. Gustosi e sani, perfetti per la merenda di tutta la famiglia 😉 Volete altre idee estive? Sfogliate la sezione dolci con la frutta o ricette estive! Ghiaccioli allo yogurt con pesche Ingredienti -per sei […]
Anche tu al mattino non puoi proprio rinunciare al caffè? E se oltre a berne una bella tazza potessi mangiare anche una fetta di torta al caffè senza latticini, soffice e rinvigorente? Torta al caffè senza latticini Ingredienti 250 g di farina 00 15 g di lievito per dolci 200 […]
Pochi semplici ingredienti e un’unica pentola per preparare un’ottima insalata di farro e verdure. Un pranzo veloce o una cena leggera per affrontare l’arrivo dell’estate al meglio.. ma con gusto! Insalata di farro e verdure Ingredienti -per due persone- 160 g di farro decorticato Un mazzetto di asparagi Qualche taccola […]
La panificazione è una delle arti che regala più soddisfazione in assoluto, specie quando si riesce a realizzare un pane o una focaccia fatta in casa come quelli del forno. Io sono appassionatissima di Arte Bianca, tanto che sul sito vi ho parlato di lieviti e lievitazione, di pizza fatta […]
Una tra le mie colazioni preferite insieme ai pancakes, perfetta anche come merenda o fine pasto, specie se accompagnata con del buon gelato alla vaniglia. La torta rovesciata all’ananas è ormai diventata un classico della pasticceria e piace quasi a tutti. Se non vi piace l’ananas, poi, potete sostituirlo con […]
Avete mai sentito parlare degli amaretti morbidi modenesi? E li avete mai assaggiati? Sono una ricetta tipica della provincia modenese, un ‘biscotto’ morbido alle mandorle con una piccola percentuale di mandorla amara. Amaretti morbidi Ingredienti 180 g di farina di mandorle oppure mandorle intere 20 g di mandorle […]
Avete provato la brioche dolce, le brioches fatte in casa, il babka alla cannella e le avete adorate, ora vi serve una nuova idea per colazione. Ci ho preso? Bene, ho già la ricetta pronta! Una treccia ripiena alla crema di nocciole, semplice e veloce da fare. Treccia alla crema […]
Il roast beef ti piace molto ma non hai mai provato a farlo in casa. E se ti dicessi che il procedimento è molto semplice? Che in meno di un’ora puoi averlo pronto e conservarlo in frigo anche per qualche giorno? Vediamo come fare il roast beef, la ricetta semplicissima! […]
Chi per un’intolleranza alimentare, chi per etica, sempre più persone consumano alternative vegetali al latte vaccino. In commercio se ne trovano diverse tipologie, più o meno valide, ma avete mai provato il latte vegetale fatto in casa? Il procedimento è semplicissimo, il risultato è sorprendente, molto meglio di qualsiasi alternativa […]