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Autunno
Pollo alla cacciatora con slow cooker e classico, in padella
Chi naviga su questo sito da tempo lo sa, sono originaria di Modena e proprio da Modena “sono partita”. I miei primi contenuti, le prime
Autunno
Ciambelle alla zucca al forno o fritte, soffici e profumate
Per il primo anno della mia vita, non ho esultato come una matta quando ho sentito arrivare l’autunno, almeno non subito! Quando Ottobre ha bussato
Chico Mendes Modena
Pasta con crema di anacardi, una cacio e pepe vegan
Quasi 9 anni di blog e di progetti, queste pagine, ne hanno visti passare! Aziende e colleghi che sono passati solo per un saluto, amici
Classici della pasticceria
Clafoutis di ciliegie di Vignola, il dolce dell’estate
Ahhh le prime ciliegie, quanto le aspettavo! Resistere alla tentazione di mangiarle per preparare un dolce è difficile ma vi assicuro che questo clafoutis di
Classici della pasticceria
Ciambellone classico, soffice e profumatissimo
Abbiamo preparato la ciambella allo yogurt su Youtube, senza burro, poteva mancare il ciambellone classico della Nonna? Quello burroso, profumatissimo e morbido che, sicuramente, hai
Classici della pasticceria
Ciambella allo yogurt, morbida e buonissima
Un evergreen della pasticceria, una ricetta semplice che piace sempre a tutti con la sua sofficità e il suo gusto inconfondibile: prepariamo la ciambella allo
Classici della pasticceria
Crostata di ricotta e fragole, buona festa della Mamma
Sono l’unica che, la settimana prima della festa della mamma, va in paranoia?! “E adesso cosa le regalo?” ma soprattutto “che dolce le faccio?”. Passo
Basi di pasticceria
Ricetta del pan di spagna in tre varianti
Dopo aver parlato di pan di spagna su Instagram (qui il post riassuntivo) non potevo non arrivare con le ricette.. vi conosco, se non arrivo
Antipasti
Spaghetti alle vongole cremosi e sautè come si deve
Ultimamente sul mio profilo Instagram (@car.lolli) ho condiviso ricette molto facili, fatte “al volo” e sono rimasta colpita dall’incredibile apprezzamento. Insomma, non me l’aspettavo, credevo
#cucinosenzasprechi
Come fare il lievito madre a casa, partendo da zero
L’argomento lieviti vi incuriosisce, questo l’ho capito! Ve ne ho parlato qui sul blog, con un articolo tutto dedicato ai lieviti che ha fatto il
Antipasti
Tartare di tonno marinata all’extravergine Spinosanto
San Valentino è dietro l’angolo e quest’anno ci tocca cucinare davvero! Il tempo è sempre poco, la voglia di stare ai fornelli c’è e non
Autunno
Crema fritta o cremini? Paradiso a cubetti!
Settimana di Carnevale means FRITTI A GO-GO! Immancabili nel vassoio di fritti della Nonna Marisa crema fritta o cremini, bomboloncini e frappe. Mancava giusto la
Legumi
Ragù di lenticchie, alternativa alla carne
Uno tra i vantaggi che ho riscontrato facendo Meal Prep è la maggiore consapevolezza sulla quantità di volte in cui consumo carne, pesce e legumi.
Colazione
Pancakes giapponesi: sofficissimi e spumosi
Veloce come un fulmine, ecco i pancakes giapponesi che vi ho mostrato via Reel su Ig stamattina. Cosa sono? I pancakes più soffici e spumosi
#cucinosenzasprechi
Pasta con crema di cavolfiore, deliziosa!
Vi capita mai che una ricetta inimmaginabile vi sorprenda? A me ogni tanto sì, il caso più eclatante è stata la crema di cavolfiore improvvisata
Autunno
Pesto di cavolo nero con nocciole e Pecorino
Devo ammetterlo, ho un debole per i pesti di verdura, specie se dentro ci sono frutta secca e un po’ di formaggio stagionato. Qualche mese
Classici della pasticceria
Torta pere e cioccolato dal cuore morbido e goloso
Mele e cannella, limone e menta, pere e cioccolato.. Quanti abbinamenti perfetti si possono fare in cucina?! Quando si tratta di dolci uno dei miei
#cucinosenzasprechi
Risotto al pomodoro con acqua di mozzarella
Come ben sapete, ormai 6 anni fa ho frequentato una super scuola di cucina e di ricette, nozioni, sicuramente ne ho imparete MA.. chef e
Antipasti
Panini farciti, 5 idee semplici e veloci
Settembre, tempo di ricominciare e, tra scuola, casa, lavoro.. CHE CAOS! Chi ha tempo e, soprattutto, voglia di cucinare?! Ecco perché ho messo a punto
Colazione
Biscotti alla vaniglia e gocce di cioccolato
Cerchi una ricetta semplice e veloce per preparare i biscotti a casa, senza sporcare troppo? Ecco i biscotti alla vaniglia più semplici che tu possa
Estate
Spaghetti di riso thai con verdure e salsa di soia
Uno tra gli insegnamenti per cui ringrazio maggiormente i miei genitori ha a che fare con la cultura. Grazie a loro ho avuto la fortuna
#cucinosenzasprechi
Pesto di foglie di rapanelli, 100% senza sprechi
Risale a 6 anni fa la prima versione di questa ricetta che ho realizzato per il blog, forse qualcuno la ricorda: pesto con foglie di
Antipasti
Pane naan fatto in casa, ricetta indiana
Il pane naan è un lievitato tipico della cucina orientale, in particolare quella indiana. Non è il classico pane a cui siamo abituati noi, difatti
#cucinosenzasprechi
Estratto di vaniglia fatto in casa e il mondo della vaniglia
Ogni tanto, sulle Instagram Stories, mi viene lo sghiribizzo di raccontarvi qualcosa sugli ingredienti e sulle tecniche di cucina; a volte lo chiedete, a volte
Autunno
Pesto di pomodori secchi, noci e Pecorino
Da oltre un anno ho deciso di rivoluzionare un po’ la mia alimentazione (e quella dei miei parenti, di conseguenza), in primis diminuendo la quantità
Consigli di cucina
Tipi di lievito, lievitazione e sostituti dei lieviti
Il mondo dell’Arte Bianca è molto affascinante ma non ci si può improvvisare esperti panificatori da un giorno all’altro. Preparare il pane può essere semplice
Colazione
Muffin al cioccolato e lamponi, morbidi e deliziosi
Domenica mattina e la casa che profuma di cioccolato. Ho appena infornato i miei muffin al cioccolato e lamponi, morbidissimi e dolci quanto basta, manca
Colazione
Muffin con gocce di cioccolato, morbidi e buoni
Dopo aver preparato i muffin al cioccolato con frutta ho pensato di realizzare l’altra classica versione di questi dolci: muffin con gocce di cioccolato! Ecco
#cucinosenzasprechi
Croste di Parmigiano Reggiano: 4 modi per usarle in cucina
550 Litri di latte usati, un’attesa di 12 mesi per una forma da 30 kg e tu vuoi sprecare le croste del Parmigiano Reggiano?! Fosse
Antipasti
Falafel di ceci fatti in casa, ricetta araba
Ecco la ricetta dei falafel di ceci fatti in casa, polpettine speziate a base di ceci, direttamente dalla tradizione araba! Io adoro prepararli sia partendo
