Il mio compleanno si avvicina, sarà il secondo anno di festeggiamenti in lockdown, non immaginate la gioia! Ahhh ma quest’anno non mi farò trovare impreparata, ho intenzione di coccolarmi alla grande, partendo da maritozzi con la panna e brioches col tuppo fatti in casa, con un unico e fantastico impasto […]
Lo so, quando vi ho parlato del salmone marinato Gravlax vi ho incuriosito, specialmente quando siete arrivati a fine articolo e avete visto il menù scandinavo che ho preparato per Santo Stefano 😉 Non potevo farvi attendere tanto perciò eccomi con la ricetta del dolce, i kanelbullar svedesi, tipiche girelle […]
Veloce come un fulmine, ecco i pancakes giapponesi che vi ho mostrato via Reel su Ig stamattina. Cosa sono? I pancakes più soffici e spumosi del mondo, il termine giusto è fluffy! Li ho provati per la prima volta seguendo la ricetta di Michael Lim, trovata sul suo canale Youtube […]
Se sei finito qui c’è sicuramente un BUON motivo! Ogni ricetta, ogni articolo, ogni guida su questo sito è provata/scritta da me quindi, nel caso tu li trovi utili o interessanti, condividili con chi vuoi 🙂 Se ti va puoi seguirmi anche sui Social (Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest) e se […]
Domenica mattina e la casa che profuma di cioccolato. Ho appena infornato i miei muffin al cioccolato e lamponi, morbidissimi e dolci quanto basta, manca solo il caffè! Sul blog ho anche la ricetta dei muffin con gocce di cioccolato, l’avete provata? Muffin al cioccolato con frutta Ingredienti 2 uova […]
Dopo aver preparato i muffin al cioccolato con frutta ho pensato di realizzare l’altra classica versione di questi dolci: muffin con gocce di cioccolato! Ecco come li preparo io.. Muffin con gocce di cioccolato Ingredienti 2 uova 150 g di zucchero 60 g di olio di semi (oppure 70g di […]
C’è caldo e io ho voglia di brownies al cioccolato, c’è freddo e ho voglia di brownies, è mai possibile? Dovrei aver voglia di frullati, insalate, ciotole di frutta fresca. O meglio, sì, ho voglia anche di quello, ma magari coi brownies! Li conoscete?! I brownies al cioccolato sono dolcetti […]
Con questa abbondanza di arance fresche e biologiche non vuoi fare una torta?! Ecco la ricetta della torta alle arance più buona e salutare di tutte! Senza uova e senza latticini, ma pur sempre buonissima! Torta alle arance Ingredienti 300 g di farina 00 80 g di olio di semi […]
Mesi fa, navigando su Pinterest, ho trovato questo dolce tipico ebraico dall’aspetto meraviglioso: il Babka, una brioche intrecciata farcita con cioccolato, confettura o semplicemente con burro e cannella. Deliziosa! Brioche intrecciata alla cannella Ingredienti 500 g di farina 0 o 00 80 g di zucchero semolato 12 g di […]
Piena estate: caldo, anzi afa, umidità, zero voglia di fare. Ma chi te lo fa fare di metterti a spadellare in pieno luglio? Eppure ti tocca, hai amici a cena e non puoi tirarti indietro. Ci penso io a darti qualche idea per il dessert, alcune idee per dolci estivi […]
Ispirandomi un po’ al modello americano dell’Apple pie voglio proporvi una Peach Pie, torta con pesche e amaretti fatta con pochi e semplici ingredienti! Come per il banana bread l’invito è sempre lo stesso: se avete frutta troppo matura non buttatela, usatela per questa torta!! Torta con pesche e amaretti […]
Luglio inoltrato, caldo insopportabile. Accendere il forno non se ne parla, ma nemmeno il fornello! Allora cosa ne dite di una torta fredda? Una cheesecake senza cottura alla frutta? Cheesecake senza cottura con frutta Ingredienti Per la base 200 g di biscotti secchi -senza glutine per il glutenfree- 70 g […]
Anche tu al mattino non puoi proprio rinunciare al caffè? E se oltre a berne una bella tazza potessi mangiare anche una fetta di torta al caffè senza latticini, soffice e rinvigorente? Torta al caffè senza latticini Ingredienti 250 g di farina 00 15 g di lievito per dolci 200 […]
Un evergreen della pasticceria, una ricetta semplice che piace sempre a tutti con la sua sofficità e il suo gusto inconfondibile. Prepariamo la ciambella allo yogurt e limone. Ciambella allo yogurt e limone Ingredienti 250 g di farina 00 50 g di fecola di patate 15 g di lievito per […]
Una torta che fa subito Trentino, che profuma di buono ed è un’idea salutare per la merenda di tutta la famiglia. Prepariamo insieme la torta al grano saraceno, farcita con confettura di fragole. Trovi altre idee per ricette dolci e torte da merenda sul sito 😉 Torta al grano saraceno […]
Avete mai sentito parlare degli amaretti morbidi modenesi? E li avete mai assaggiati? Sono una ricetta tipica della provincia modenese, un ‘biscotto’ morbido alle mandorle con una piccola percentuale di mandorla amara. Amaretti morbidi Ingredienti 180 g di farina di mandorle oppure mandorle intere 20 g di mandorle […]
Avete provato le brioches fatte in casa, il babka alla cannella e le avete adorate, ora vi serve una nuova idea per colazione.. Ci ho preso? Bene, ho già la ricetta pronta! Una treccia ripiena alla crema di nocciole, semplice e veloce da fare. Treccia alla crema di nocciole Ingredienti […]
Chi per un’intolleranza alimentare, chi per etica, sempre più persone consumano alternative vegetali al latte vaccino. In commercio se ne trovano diverse tipologie, più o meno valide, ma avete mai provato il latte vegetale fatto in casa? Il procedimento è semplicissimo, il risultato è sorprendente, molto meglio di qualsiasi alternativa […]
Ti piace fare colazione al bar ma non hai tempo? Vorresti svegliarti ogni giorno col profumo di brioches fatte in casa e un buon cappuccino che ti aspetta? Se poi ti piacciono i lievitati dolci sappi che ho un’intera sezione dedicata! Brioches fatte in casa Ingredienti -per circa […]
Finita la pacchia delle vacanze è ora di tornare a un regime alimentare meno ‘natalizio’ e più salutare. Grazie alla mia ricetta dei pancakes light non dovrete rinunciare a una colazione golosa! Non serviranno uova nè burro, solo una banana matura. Se, invece, non badate troppo alla linea ho altre […]
Uno dei dolci che preparo più di frequente la domenica sono le Crepes, spessissimo dolci ma non mancano occasioni per prepararle salate. Il bello è che la mia ricetta per crepes è versatile, si può usare sia per le une che per le altre. Ricetta per crepes Ingredienti 250 mL […]
I nostri sette mesi di vita in Australia hanno comportato una serie di nuove abitudini alimentari, dal consumo giornaliero di frutta secca ed essiccata, all’uso di bevande vegetali e all’amore per l’avocado. Inoltre, in Australia ci siamo follemente innamorati del Banana Bread, una sorta di plum cake alle banane, profumatissimo […]
Molti di voi la conosceranno per via della “tortina paradiso”, altri forse non la conoscono nemmeno, ma ‘lei’ si chiama torta margherita. E’ una base della pasticceria e consiste in un pan di spagna ‘arricchito’, poiché contiene anche una buona dose di burro e di tuorli. Difatti è molto saporita, […]
In queste ultime settimane siamo stati piuttosto impegnati tra viaggi e nuove sistemazioni. Da Melbourne, dove abbiamo vissuto per più di due mesi, ci siamo spostati poco fuori Sydney. Per arrivarci abbiamo, però, scelto una strada ‘alternativa’ e non proprio diretta. Siamo passati per Adelaide e l’abbiamo visitata per bene, […]
Tra i tanti e golosi dolci della tradizione emiliana uno tra i miei preferiti è sicuramente la torta Tenerina. Di origini ferraresi, ma ormai adottata da tutte le province, questa torta è un sogno per gli amanti del cioccolato (tipo me!). Morbida, quasi fondente, una vera goduria.. Torta tenerina INGREDIENTI […]
L’anno scorso abbiamo parlato di castagnole, frappe, raviole e tagliatelle fritte, ricordate? E’ giunto il momento di darvi la ricetta dei bomboloni, no?! Pronti a friggere?? Ricetta dei bomboloni INGREDIENTI -per circa 15 bomboloni medi- 500 g di farina medio forte/Manitoba -per pane, impasti oppure oltre 230W- 90 g di […]
Ahhh, la sentite l’aria di festa, voi? Noi sì, anche se in casa manca ancora la luce calda dell’albero di Natale (oggi pomeriggio rimediamo eh). In cucina, però, il profumo di Natale non scherza… cos’ho preparato? Il Pain Perdu per Federico, anche detto French Toast o “bomba calorica ma buonissima”, […]